Kisele slatke paprike punjene kupusom i mrkvom - recept za pripremu zimnice.

Za pripremu će vam trebati zrela slatka paprika. Bit će savršeno ako uberete šareno voće. Sorte paprike mogu biti različite.

Kako kuhati punjene paprike sa kupusom i mrkvom.

Paprike dobro operite, odstranite peteljke, odrežite vrhove i očistite od sjemenki.

Blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute.

Ohladite i osušite papriku.

Sljedeći korak je kako napraviti nadjev.

Za nadjev uzimamo: 900 g kupusa, 100 g mrkve, 1-1,5 žličice soli, možete dodati začine po ukusu.

Bijeli kupus sjeckamo unaprijed, obavezno uzmite zrele, jesensko-zimske sorte.

Mrkvu dobro operite, ogulite, narežite na sitne kockice, a možete i na krupnije.

Povrće izmiksajte i sameljite prethodno posolite. Neka smjesa odstoji oko 3-5 sati, sok se treba odvojiti.

Ulijte sok u posebnu posudu.

Paprike punimo mješavinom kupusa i mrkve.

Punjene paprike stavite u staklenke, zalijte dobivenim sokom, prije dodavanja octa.

Pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u posudu za sterilizaciju, dodajte vruću vodu.

Potrebno vrijeme sterilizacije za staklenke od pola litre je 35-40 minuta, za staklenke od litre potrebno je 45-50 minuta.

Nakon sterilizacije staklenke zavrnuti poklopcima i staviti ih naopako. Ostavite ih tako dok se potpuno ne ohlade.

Pripravke od paprike bolje je čuvati u hladnim prostorijama.

U posudu od pola litre stane 175 g paprike, 175 g mljevenog kupusa i mrkve, 150 g nadjeva, 1,5 žličica 6% octa.

Možete biti sigurni da će slatke kisele paprike punjene kupusom i mrkvom, pripremljene kod kuće, cijeniti vaši najmiliji i gosti. A ukusno, aromatično predjelo od paprike sad će se svake godine naći u vašoj zimnici.