Slatke ukiseljene rajčice u staklenkama za zimu
Ove ukusne ukiseljene rajčice prvi put sam probala na rođendanu moje svekrve. Od tada mi je ovaj recept najdraži za pripremu rajčica kod kuće. Metoda konzerviranja ne zahtijeva sterilizaciju i vrlo je jednostavna, ne zahtijeva veliko ulaganje vremena, ali rezultat ugodno iznenađuje svakoga tko je koristi.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Ukiseljene rajčice za okus će biti blago ljute, s aromom slatke paprike, umjereno soli i šećera, što stvara ugodan, slatko-kiseli okus.
Sastojci za staklenku od 3 litre:
rajčice (koliko stane u staklenku);
1 režanj češnjaka;
1 slatka paprika;
komad ljute paprike;
1 list lovora;
50 grama šećera;
25 g octa 9%;
25 grama soli.
Kako ukiseliti rajčice u staklenkama bez sterilizacije
Rajčice treba odabrati male veličine, s debelom kožom kako bi lako stale u staklenku. Krem sorta je jednostavno idealna za takvo konzerviranje. Ali, ako nema odgovarajuće sorte, onda uzimamo bilo koju.
Papričicu isječemo na 4 dijela, stavimo na dno staklenke zajedno s komadićem ljute papričice i listom lovora.
Zatim treba staviti rajčice i zbiti ih tresenjem.
Prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 5-6 minuta i ulijte vodu u lonac.
U ocijeđenu vodu dodajte šećer, sol, ocat i prokuhajte.
Dobivenom marinadom prelijte rajčice i zarolajte.Ostavite da se ohladi, pokriveno pokrivačem na jedan dan.
Takve ukiseljene rajčice “od svekrve” savršeno se čuvaju u teglama cijelu zimu u stanu, ali se rijetko isporučuju do proljeća. Ispadnu jako ukusni.
Pripravak će ukrasiti vaš stol, crvena boja rajčice pospješit će dobar apetit i raspoloženje. Ukusne slatke rajčice bit će dobar zalogaj zimi i upotpunit će sva jela od mesa i povrća. Ugodan i ukusan obrok!
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
