Ružin sirup od latica čajne ruže: kako napraviti aromatični sirup od ruže kod kuće

Za pripremu sirupa potrebne su vam čajne ruže s izraženom aromom. Ako nema posebnih čajnih ruža, poslužit će bilo koje sorte ruža penjačica ili šipak. Glavno je da su to potpuno rascvjetani cvjetovi, bez znakova venuća.

Svaki recept ima svoju računicu, ali ponekad ima problema s vaganjem latica, ali nema razloga za brigu. U prosjeku jedna ruža daje 5 grama latica, a na temelju toga trebate odabrati količinu ostalih sastojaka.

Ruže nije potrebno prati, kiša to odlično čini. Otrgnite latice ruže, uklonite prašnike i pupoljke i odaberite recept za sirup od latica ruže koji vam se najviše sviđa.

Sirup od ruže sa šećerom i limunom

• Latice ruže 100 gr (20 cvjetova)
• šećera 600 gr
• vode 1 litra
• limun 1 komad

Stavite latice u dublju zdjelu i na njih iscijedite sok od jednog limuna. Limun možete jednostavno narezati na kolutiće.

Skuhati sirup od šećera i vode.U šerpu uliti 1 litru vode, dodati 600 grama šećera i staviti na vatru. Sirup kuhajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

Vrućim sirupom prelijte latice ruže, pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite dok se sirup potpuno ne ohladi.

Ulijte sirup s laticama u staklenku, pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak na jedan dan da se ulije.

Nakon jednog dana ocijedite latice kroz gazu ili cjedilo, ulijte sirup u bocu i začepite. Sirup se može čuvati na hladnom mjestu do godinu dana.

Gusti sirup od latica ruže s limunskom kiselinom

• latice ruže 500 gr
• limunska kiselina 1 žličica.
• šećera 2 kg

Latice ruže stavite u lonac, dodajte limunsku kiselinu i nekoliko žlica šećera. Rukama ili žlicom lagano stisnite latice kako bi pustile sok i pustile što više arome.

Latice prelijte litrom kipuće vode, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 24 sata na sobnoj temperaturi.

Od litre vode i preostalog šećera skuhajte sirup. Dok se sirup kuha, latice ruže protisnite kroz sito, a kada sirup prokuha dodajte vodu u kojoj su se latice ruže natapale. Zakuhajte sirup i kuhajte 20 minuta na vrlo laganoj vatri.

Sterilizirajte staklenke ili boce i ulijte sirup u njih. S ovom verzijom recepta sirup ispada bogatiji i gušći, a može se čuvati i na sobnoj temperaturi, ali naravno, s hermetičkim poklopcem.

Postoji mnogo recepata za pripremu sirupa od ružinih latica, a lako možete smisliti i svoj. Glavni sastojci su latice ruže, šećer i limun.

Limunska kiselina malo razblaže slatkoću ruže i čini sirup lakšim.Njihov omjer se može mijenjati, kao i vrijeme infuzije i kuhanja. Sve u tvojim rukama.

Jedna od opcija kako pripremiti sirup od ruže, pogledajte video: