Sirup od bobica: kako pripremiti ukusan i zdrav desert od sjeverne bobice

Korisni su listovi, sepali i, naravno, plodovi bobice. Danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti vrlo ukusan i nevjerojatno zdrav sirup od ove sirovine.

Preliminarna priprema proizvoda

Bobice se prije kuhanja isperu. Da biste to učinili, nježne bobice uronjene su u široku posudu s vodom. Kako se bobice ne bi zgnječile, pažljivo se izmiješaju i ručno vade u cjedilo. Cloudberries su vrlo osjetljivi, tako da postupak pranja treba biti što pažljiviji.

Oprani plodovi se sortiraju. Za izradu sirupa bolje je koristiti zrele, jarko narančaste bobice. Crveni plodovi su nezrele bobice. Bolje ga je ostaviti sa strane za pravljenje pekmeza.

Čišćenje bobica uključuje uklanjanje čašičnih listova. Ne treba ih baciti jer se od njih može napraviti sirup.

Od lišća oblačka možete napraviti i sirup. Ovaj lijek je izvrstan lijek za suhi kašalj.

Prije kuhanja, listovi se isperu pod tekućom vodom i osuše ručnicima. Za izradu sirupa prikladni su samo svježi zeleni listovi bez oštećenja ili požutjelih dijelova.

Kanal Svijet bilja detaljno će vam reći o blagotvornim svojstvima sjevernih bobica i kako pravilno sakupljati ovu bobicu

Recepti za sirup od oblaka

Metoda broj 1 - bez kuhanja

1,5 kilograma zrelih bobica zgnječi se drvenom gnječilicom, a zatim se masa samelje kroz fino metalno sito. Sok tamnonarančaste boje pomiješati s 1 kilogramom šećera. Da bi se kristali bolje otopili, masa se zagrijava na 60 - 70 stupnjeva na vatri. Gotov sirup se sipa u boce i začepi poklopcem. Ovaj sirup sadrži maksimalnu količinu vitamina.

Metoda br. 2 – sirup kuhan na vatri

Za 1 kilogram bobica trebat će vam 1 kilogram granuliranog šećera i 1 litra čiste vode. Svi proizvodi se miješaju i stavljaju na vatru. Smjesa treba kuhati na srednjoj jačini plamenika 15 - 20 minuta. Zatim se sok procijedi kroz gazu. Da bi se postigla najprozirnija boja sirupa od bobica, masa se može nekoliko puta procijediti.

Sirup od čašica od oblaka

Čašice sa peteljkama (200 grama) preliju se litrom hladne vode i stave na vatru. Čim masa proključa, ugasiti vatru. Pokrijte zdjelu poklopcem i umotajte u topli ručnik. Smjesa treba stajati otprilike 10 sati. Nakon određenog vremena, juha se izlije kroz sito, doda joj se 1 kilogram šećera i stavi na vatru. Sirup od bobica kuha se 15 minuta i zatim se ulije u staklenke.

Sirup od listova mokrice odličan je lijek protiv kašlja

Napraviti slatki lijek za kašalj nije nimalo teško. Za to će vam trebati samo svježe izrezani listovi oblaka (50 komada). Trava se prelije sa 700 mililitara kipuće vode. Stavite smjesu na vatru i pričekajte dok voda ne zakipi. Vatra se odmah ugasi, a zdjela se čvrsto zatvori poklopcem. Lišće treba infuzirati najmanje 6 sati. Nakon toga, lišće se uklanja iz ohlađene infuzije. Dodajte 500 grama šećera u tekućinu i kuhajte masu dok se ne zgusne četvrt sata.

Kako čuvati pripremljeni sirup

Sirup od oblaka dobro se čuva. Zatvorene, sterilne staklenke sirupa ne mogu izgubiti svoje vrijedne kvalitete do šest mjeseci. Boce se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu. Otvorene staklenke čuvati u hladnjaku 2 - 3 tjedna. Cloudberry savršeno čuva svoja ljekovita svojstva u konzerviranom obliku, pa sirup od njega uvijek treba imati pri ruci.