Sirup od limuna: najbolji recepti za izradu sirupa kod kuće

Prva faza: izbor i priprema proizvoda

Za pripremu ovog desertnog jela trebat će vam svježi limuni s debelom, elastičnom korom. Plodovi ne bi trebali imati znakove truljenja ili naboranu koru. Ako su limuni stari i mlitavi, to će sigurno utjecati na okus sirupa, a rok trajanja takvog proizvoda značajno će se smanjiti.

Prije upotrebe, svako voće se opere toplom vodom. Čvrstom četkom prođite po limunu tako da se kora u potpunosti oslobodi naslaga voska i sitnih čestica prljavštine.

Druga faza: priprema sirupa

Prirodni sirup bez vode

Limuni i šećer se uzimaju u omjeru 1:2. Svako voće je oguljeno i izrezano na nekoliko prilično velikih komada. Kriške se stavljaju u staklenu posudu i šalju u odjeljak hladnjaka. Posuda treba stajati na hladnom 3 dana. Za to vrijeme će limuni dati sok i mogu se dobro iscijediti.Kolač se ne baca, nego se od njega napravi kompot ili napitak od limuna.

U sok od limuna dodajte 2 dijela šećera i zagrijavajte na srednjoj vatri nekoliko minuta. Vruća masa se ulije u boce i dobro zavrne poklopce.

Kanal FOOD TV predstavlja vam video recept za pravljenje sirupa od limuna

Sirup od limuna s medom bez kuhanja

Za pripremu će vam trebati 6 velikih limuna i 200 mililitara meda. Plodovi se režu na pola, a zatim nasjeckaju na pola kolutića. Kriške se stavljaju u staklenku i pune medom. Stavite posudu u hladnjak na 3 dana. Za to vrijeme med će se prirodno otopiti i izvući sok iz limuna. Masa se pasira kroz sito ili gazu i sipa u boce odgovarajuće veličine.

Elena Derighetti u svom videu upoznat će vas s receptom za nevjerojatan sirup od limuna s medom i začinima

Sirup od limuna na vodi

Za 1 kilogram granuliranog šećera trebat će vam 10 limunova i 500 mililitara vode. Sok od limuna se ekstrahira na bilo koji prikladan način. Električni sokovnik može pružiti neprocjenjivu pomoć u ovom pitanju. Kako bi se izbjeglo dobivanje sjemenki citrusa ili čestica pulpe u konačnom proizvodu, on se filtrira. U loncu skuhajte šećerni sirup napravljen od cjelokupne količine šećera i vode, te mu dodajte svježe iscijeđeni sok. Da se tekućina zgusne, kuha se na vatri četvrt sata. Ako se konzistencija čini tekućom, tada se kuhanje produžuje na pola sata.

Sirup s koricom

Ukupan broj limuna je 10 komada. Rendetom pažljivo odrežite koricu s četiri komada. Važno je izvaditi ga bez dodirivanja bijelog dijela kore, inače će sirup na kraju biti gorak.

U posebnoj posudi pomiješajte 700 grama šećera i 400 mililitara vode. Stavite koricu u kipuću otopinu i kuhajte 15 minuta.U međuvremenu se iz cijelog broja limuna iscijedi sok. Aromatična tekućina se dodaje u sirup i zagrijava 7 minuta. Da biste se riješili preostale pulpe i korice, masa se propušta kroz fino cjedilo.

Video s kanala NikSA ispričat će vam o pripremi deserta od limuna za razna pića

Treća faza: priprema sirupa za buduću upotrebu

Pripremljeni sirup mora se pravilno čuvati.

Ako je sirup pripremljen bez kuhanja, onda ga treba čuvati samo u hladnjaku. Rok trajanja takvog proizvoda je od 2 do 4 tjedna.

Ako se desert od limuna kuhao na vatri, tada se može sačuvati za zimu. Da biste to učinili, ulijeva se u sterilne boce dok se kuha i čvrsto zavrne poklopce. Kako bi se tekućina polako hladila, pokrijte posudu frotirom ili dekom. Nakon jednog dana, staklenke se dodjeljuju na stalno mjesto skladištenja.

Odlična opcija je zamrzavanje sirupa. Da biste to učinili, ulijeva se u male kalupe. Kasnije se dodaju koktelima ili običnoj mineralnoj vodi.