Domaći sirup od lavande: kako sami napraviti mirisni sirup od lavande za zimu
Malo ljudi zna da se lavanda u kulinarstvu koristi u obliku sirupa. Naravno, ne sviđa se svima ova aroma, jer podsjeća na parfem, ali ipak, kap sirupa od lavande u čaju neće škoditi. Sirup od lavande prelijeva se preko sladoleda, dodaje u kremu ili glazuru. Zapravo, lavandi možete pjevati ode unedogled, no mi ćemo se ograničiti samo na recept za pripremu sirupa od lavande.
Sirup možete napraviti od suhih ili svježih cvjetova lavande. To ni na koji način neće utjecati na kvalitetu sirupa. Samo je potrebno napomenuti da će sirup od lavande biti plav ili ljubičast kao na slikama samo ako se o tome unaprijed pobrinete i kupite potrebnu boju. Cvjetovi lavande imaju vrlo malo vlastitog pigmenta za bojanje, a najviše će biti blijedožute boje i uglavnom od šećera.
Dakle, ulijte 1 litru vode u šerpu, dodajte 0,5 kg šećera i stavite tavu na vatru.
Kad se šećer potpuno otopi, u sirup dodajte 7-8 žlica suhih ili svježih cvjetova lavande.
Smanjite vatru i kuhajte lavandu 5-10 minuta.
Pokrijte tavu poklopcem i maknite je s vatre. Lavanda bi trebala stajati najmanje sat vremena.
Procijedite sirup kroz sito i vratite posudu na vatru. Sada možete skuhati sirup do željene gustoće i dodati prehrambene boje.
Vrući sirup ulijte u boce i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.Sirup u zatvorenim bocama može se čuvati više od 2 godine bez gubitka kvalitete.
Kako napraviti sirup od lavande kod kuće, pogledajte video:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
Slatki preparati (634)
- Pekmez (234)
- Džemovi (58)
- Žele (34)
- Marmelada (42)
- Zalijepiti (45)
- Pekmez (38)
- Pire (33)
- Sirupi (59)
- Kandirano voće (31)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
