Ukusan sirup od ogrozda - domaći recept

Kategorije: Sirupi

Pekmez od ogrozda se zove "Kraljevski pekmez", pa neću pogriješiti ako sirup od ogrozda nazovem "Božanstvenim" sirupom. Postoje mnoge sorte kultiviranih ogrozda. Sve su različite boje, veličine i razine šećera, ali imaju isti karakterističan okus i miris. Za pripremu sirupa možete koristiti bilo koju vrstu ogrozda, glavna stvar je da je zrela.

Sastojci: ogrozd, limunska kiselina, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Mnogi se sjećaju kako smo kao djeca imali zadatak trgati repove bobica. Bilo je dugo i užasno dosadno. Ali nemojte nikoga mučiti i ostavite repove na mjestu. Samo operite bobice i uklonite listove.

sirup od ogrozda

Za 1 kg ogrozda:

1,5 kg šećera;
0,5 litara vode;
1 žličica limunska kiselina.

Ogrozd ispasirajte kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu.

sirup od ogrozda

Ocijedite smjesu u lonac, dodajte vodu i stavite lonac na štednjak. Nakon što zavrije, smanjite plin i kuhajte ogrozd 20-30 minuta.

sirup od ogrozda

Sada ohladite ogrozd i procijedite. Bolje je to učiniti u dvije faze - u prvoj fazi uklanjaju se velike sjemenke, kože i repovi, u drugoj - manje čestice.

sirup od ogrozda

Doduše, drugi put ne morate cijediti, ali s dva cijeđenja sirup će biti prozirniji.

sirup od ogrozda

Kominu ostavite sa strane i nemojte je bacati. Pomiješajte ih sa šećerom i napravite pastile od njih. Ovo je također vrlo ukusno i zdravo.

Procijeđeni sok uliti nazad u šerpu, dodati šećer i skuhati sirup.

sirup od ogrozda

Kada sirup dobije željenu gustoću, dodajte mu limunsku kiselinu. Ogrozd je vrlo podložan fermentaciji pa vodite računa o sterilnosti posude u koju ćete sipati sirup.

sirup od ogrozda