Sirup od ljubičice - kako pripremiti "jelo kraljeva" kod kuće

Ne samo da je moguće, nego je i potrebno. Iako nismo kraljevi, u našim šumama ne rastu ništa manje mirisne ljubičice, pa zašto se ne biste počastili jednim kraljevskim jelom? Štoviše, “Flower Cooking” obiluje iznenađenjima i neočekivanim otkrićima, a sirupu od ljubičica uvijek se može naći primjena.

Koje se ljubičice mogu jesti?

U zatvorenom - apsolutno nedopušteno. Također, ne kupujte mirisne bukete u cvjećarnama. Ako su ove ljubičice uzgajane u staklenicima posebno za bukete, vjerojatno su tretirane pesticidima. Ako ne možete sami izaći u šumu, potražite bake u blizini metroa koje prodaju ovo divno cvijeće.

Kako napraviti sirup od ljubičica

Dakle, imate nekoliko buketa od kojih možete napraviti sirup. Isperite bukete, otresite vodu i uklonite cvjetove sa stabljika.

Ovdje morate biti posebno oprezni. Uostalom, zeleni sepali daju vlastiti okus, a to je okus obične trave.

Za 1 čašu vode potrebno je:

• Jedna šaka cvjetova ljubičice;
• 200 gr. Sahara;
• Može se dodati limun ili vanilija, ali nemojte pretjerivati ​​jer ćete u protivnom poremetiti okus i miris ljubičice.

U klasičnoj verziji, sirup se priprema na sljedeći način:

Cvjetove stavite u glineni mužar i temeljito istrljajte latice drvenim batom. Pokrijte pastu od ljubičica krpom i ostavite da odstoji do jutra.

Sutradan skuhati sirup od vode i šećera i kipućim sirupom preliti latice.

Ponovo prekrijte krpom i ostavite dok se sirup potpuno ne ohladi i latice ne izgube boju.

Sirup procijedite kroz cjediljku i ulijte u bocu.

Kao što praksa pokazuje, nije potrebno sjeckati latice, a prekrasan sirup se dobiva bez njega. Stoga ću vam predstaviti još jedan recept, moderniji. Brže je i jednostavnije.

Pripremljene cvjetove stavite u staklenu posudu i prelijte kipućom vodom.

Staklenku pokriti debelom krpom i ostaviti da stoji dok se potpuno ne ohladi.

Potom vodu u kojoj su ljubičice stajale ulijte u lonac, pošećerite i kuhajte kao obični sirup - dok se šećer potpuno ne otopi i dobije željenu gustoću.

Možete se "igrati" s bojom sirupa, isprobavati, eksperimentirati u različitim bocama. Sirup od ljubičice mijenja boju ovisno o količini soka od limuna koju mu dodate.

Ali ako želite ljubičastu boju, onda je naravno bolje ne dodavati ništa i ostaviti kako jest.

Za što se može koristiti sirup od ljubičice?

Može se dodati svakom desertu. Ali ljubičica ne voli konkurenciju, pa ako ukrasite desert ljubičicom, onda će drugo voće i sirupi biti suvišni.

Kako napraviti sirup od ljubičica, pogledajte video: