Sirup od aronije: 4 recepta - kako brzo i jednostavno napraviti ukusan sirup od aronije

Danas ćemo govoriti o vrlo jednostavnoj i ukusnoj pripremi ove bobice za zimu - sirupu. Sirup se priprema vrlo brzo i vrlo jednostavno. Postoji nekoliko načina kuhanja, pa predlažemo da odaberete recept koji vam odgovara.

Kako i kada sakupljati aroniju

Berba bobica može započeti krajem rujna, kada su plodovi već potamnili i postali prilično sočni, a završiti u studenom. U isto vrijeme, smrznute bobice imaju svjetliji i bogatiji okus.

Ako su bobice uklonjene iz grma u cijelim granama, tada se prije pripreme sirupa oslobađaju od peteljki.Oštećeni i truli plodovi se zbrinjavaju. Crni rowan mora se oprati i lagano osušiti na situ.

Recepti za sirup od aronije

Klasičan recept

Aronija, 2,5 kilograma, prelije se sa 4 litre kipuće vode. Tu se također dodaje 25 grama limunske kiseline u prahu. Za otapanje kristala, masa se miješa. Posuda s bobicama prekrivena je poklopcem i umotana u topli ručnik. Nakon jednog dana, bobice se filtriraju kroz nekoliko slojeva tkanine. Preporučljivo je ne cijediti bobice jer će sok biti prozirniji. Iskorišteni rowan se ili baca ili se od njega pravi ukusna hrana. pekmez.

Količina dobivenog soka mjeri se u litarskoj tegli. Za svaku punu litru soka uzmite 1 kilogram šećera u prahu. Pomiješajte sastojke i zagrijavajte ih na vatri 10 minuta. Gotov sirup pakirati u suhe, čiste staklenke i zatvoriti poklopcima. Visok sadržaj šećera u sirupu sprječava njegovo kvarenje čak i na sobnoj temperaturi.

S lišćem trešnje

Za ovaj recept uzmite 1 kilogram bobica aronije i 200 listova trešnje. Ako ima više bobičastog voća, proporcionalno se mijenja količina svih sastojaka. Bobičasto voće i lišće stavite u lonac ili zdjelu za kuhanje sa širokim dnom. Gornji sloj bi trebao biti bobičasto voće. U drugoj posudi zakuhajte litru vode s dvije male žlice limunske kiseline.

Bobice i lišće preliju se zakiseljenom tekućinom i ostave da se ulijevaju ispod poklopca 48 sati. Za to vrijeme bobice će pustiti sok, a listovi aromu višnje. Nakon toga se masa procijedi, od bobica se napravi pekmez, a listovi se bace. Dodajte 1 kilogram šećera u infuziju. U završnoj fazi, sirup se kuha na laganoj vatri četvrt sata, a zatim se puni u boce.

U ovom receptu listove trešnje možete zamijeniti listovima crnog ribiza. Vrlo je ukusan i sirup od aronije “Crni ribiz”.

Video s kanala “Kuhinjski recepti” detaljno će vam reći kako napraviti domaći sirup od aronije s lišćem višnje i limunskom kiselinom

Od smrznute aronije

Jedan kilogram smrznutog bobičastog voća posipa se istom količinom šećera, doda se 500 mililitara vode i 1 žličica limunske kiseline. Smjesa se pomiješa, pokrije poklopcem i stavi na gornju policu hladnjaka na jedan dan. Nakon toga, bobice se infundiraju još 24 sata na sobnoj temperaturi. Nakon što je aronija odstajala potrebno vrijeme, izvadi se iz infuzije tako da se masa procijedi kroz sito ili cjedilo. U sirup dodajte 600 grama šećera. Prije ulijevanja sirupa od aronije u boce, kuha se 7 - 10 minuta.

Od suhih bobica

Sirup od osušenih sirovina ispada manje zasićene boje, ali ostaje jednako zdrav. 50 grama suhih bobica aronije prelije se s 500 mililitara kipuće vode, a zatim se kuha na laganoj vatri ispod poklopca 5 minuta. Vatra je isključena, a bobice ostavljene da se ulijevaju jedan dan. Nakon toga se juha ocijedi, a bobice iscijede i bace. U posudu s infuzijom dodajte 300 grama šećera i 1 žlicu soka od limuna. Sirup se kuha 5 minuta, a zatim se puni u boce.

Rok trajanja sirupa od aronije

Količina šećera navedena u gornjim receptima, ako se poštuju proporcije, omogućuje vam da sirup pohranite čak i na sobnoj temperaturi dosta dugo. Ali najbolje je konzerviranu hranu staviti na hladno i tamno mjesto. To može biti podrum, podrum ili hladnjak. Ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku do godinu dana.