Sirup od crne bazge: recepti za pripremu ukusne delicije od plodova i cvatova bazge

Međutim, sirup se ne koristi samo kao lijek. Ovo desertno jelo odlično ide uz palačinke, palačinke, sladoled i složence od svježeg sira. Izvrsna bezalkoholna pića pripremaju se i od sirupa dodavanjem običnoj ili mineralnoj vodi.

U ovom članku ćemo pogledati osnovne recepte za pripremu sirupa od bazge kod kuće.

Sirup od crne bazge

Recept s limunovom koricom i sokom

Za pripremu sirupa trebat će vam 30 cvjetova mirisne crne bazge. Grančice se ispiru u vodi kako bi se riješili svih insekata preostalih u cvjetovima.Zatim se rastavljaju na manje cvatove radi lakšeg kuhanja. Glavna stabljika se odbacuje.

Šećerni sirup se priprema u loncu. Da biste to učinili, pomiješajte 2 litre vode i 2 kilograma šećera. Nakon što se kristali otope, u sirup dodajte koricu i sok 2 velika limuna. Masa se prokuha, a zatim skine s vatre. Cvjetovi bazge stavljaju se u vrući sirup, poklope ravnom pločom i pritisnu utegom. Važno je da su cvatovi potpuno uronjeni u sirup. U ovom obliku ostavite zdjelu na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga se stavlja u hladnjak na jedan dan. Nakon određenog vremena, zdjela se izvadi, sirup i cvjetovi se pomiješaju i ponovno pošalju na hladnoću. Postupak se ponavlja 3 puta. Nakon što se sirup što više ulije na cvjetove, filtrira se. To se radi kroz nekoliko slojeva gaze.

Sličan recept predstavlja kanal "Ukusni dijalog s Elenom Bazhenovom"

Brzi recept s limunskom kiselinom

Cvatove bazge (25 komada) oprati i osušiti na papirnatim ručnicima. Pripremite sirup tako što ćete pomiješati šećer i vodu. U kipuću tekućinu stavljaju se cvatovi i odmah gasi vatra. Cvjetovi se infundiraju ispod poklopca dok se tekućina potpuno ne ohladi (3 - 4 sata). Nakon toga se bobice bazge propasiraju, a sirup se stavi na vatru i dovede do vrenja. Čim tekućina zavrije, pupoljci se ponovno stavljaju u otopinu šećera. Masa se ponovno ohladi ispod poklopca. Sirup, na sobnoj temperaturi, posljednji put se filtrira i puni u boce. Naravno, ovaj način izrade sirupa ne može se nazvati super brzim, ali, u svakom slučaju, ne traje tri dana, kao u prethodnom slučaju.

Sirup od bazge

Bez dodane vode

Za ovaj recept potrebni su vam samo šećer i bobičasto voće. Proizvodi se uzimaju u jednakim omjerima.U zdjelu širokog dna poslažite bazgu u sloju od 1-2 centimetra. Odozgo su prekriveni granuliranim šećerom. Slojevi se izmjenjuju dok ne ponestane proizvoda. Zdjelu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Nakon 2 - 3 dana šećer se potpuno otopi, a iz bobica se oslobađa velika količina soka. Masa se baci u cjedilo, ali se ne cijedi. Sirup se ulije u bocu, a bobice se osuše i kasnije kuhaju u čaj.

Sirup na vodi

Pola kilograma bobica crne bazge kuha se 15 minuta u 500 mililitara čiste vode. Dobiveni sok se ocijedi, filtrira kroz sito i doda mu se čaša šećera. Kuhajte masu 3 minute i ugasite vatru.

Kanal “FOODozhnik” u svom videu će detaljno ispričati o iskustvu pravljenja sirupa od bazge

S limunovim sokom

U posudu sa širokim dnom stavi se 1 kilogram sortiranih bobica crne bazge. Stavite posudu na laganu vatru i zagrijavajte 15 minuta. Za to vrijeme bobice će se rasprsnuti i otpustiti će veliku količinu soka. Sok se ocijedi kroz sito bez istiskivanja pulpe bobica. U to dodajte 1 kilogram šećera i sok od 1 limuna. Svi proizvodi se kuhaju 1 minutu i pakiraju u sterilne staklenke.

S đumbirom i cimetom

Čaša bazge se sortira i opere. Bobičasto voće prelijte istom količinom hladne vode, dodajte žlicu naribanog korijena đumbira i pola žličice mljevenog cimeta. Bazgu sa začinima kuhajte 10 minuta, zatim prirodno ohladite i propasirajte. U ohlađeni sok dodati 150 grama šećera i otopiti uz ponovno zagrijavanje mase. Vrući sirup od bazge ulije se u sterilne posude i zavrne poklopcima.

Sirup od suhe crne bazge

Čaša suhih bobica prelije se s 2 čaše kipuće vode. Stavite posudu na vatru i kuhajte 20 minuta.Nakon toga, bazga se infundira ispod poklopca 6 sati. Juha se ulijeva kroz rešetku. Procijeđena masa se pomiješa s pola čaše granuliranog šećera i kuha dok se kristali ne otope.