Sirup od lubenice: priprema domaćeg meda od lubenice - nardek

Kategorije: Sirupi

S pojavom kuhinjskih pomagala, poput električnih sušilica, počele su se javljati nove ideje kako obične, poznate proizvode pretvoriti u nešto posebno. Jedno od takvih otkrića za naše domaćice bila je lubenica. Bijeli sljez, čips, kandirano voće - sve je to izuzetno ukusno, ali najvrijedniji sastojak lubenice je sok, a postoji i njegova upotreba - nardek sirup.

Sastojci: lubenica, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Tajna dobre domaćice je ostaviti što manje otpada prilikom pripreme jela. Ako je za kuhanje marshmallow od lubenice Ako vam treba samo pulpa, od preostalog soka možete napraviti sirup koji je okusom vrlo sličan medu.

sirup od lubenice

Tako ga zovu - "nardek", što znači med od lubenice. Uostalom, lubenica ima svoju aromu i okus vrlo slabo izražen, neutralna je i to daje prostora mašti.

Sirup od lubenice možete aromatizirati mentom, limunom, majčinom dušicom, vanilijom i mnogim drugim aromatičnim dodacima, ali ipak prvo napravimo sirup.

Za 1 kg pulpe lubenice:

0,5 kg šećera;
Limun, menta, vanilija po ukusu.

Lubenicu operite, prerežite i odvojite pulpu od zelene kore. Očistite sjemenke i narežite na manje komade ili odmah izradite pire u blenderu.

sirup od lubenice

Stavite pulpu u lonac s debelim dnom, dodajte šećer i stavite na laganu vatru. Nema potrebe dodavati vodu, lubenica je već dovoljno sočna.

sirup od lubenice

Nakon vrenja sok će početi mijenjati boju i zgušnjavati se. Sirup promiješajte i kuhajte, ali ne više od 30 minuta.

sirup od lubenice

Sada morate odvojiti pulpu, koja će ići u marshmallows, i ocijediti sirup. Procijedite kroz sito i procijenite gustoću.

sirup od lubenice

Ako vam se sirup čini previše tekućim, treba ga još malo ispariti. Uostalom, gustoća sirupa ovisi o količini šećera, a ako lubenica nije jako slatka, onda ne žurite i skuhajte sirup po potrebi.

sirup od lubenice