Tajne pravljenja kompota od aronije - kako skuhati kompot od aronije

Kompot se može kuhati u loncu ili modernom pomoćniku - multicookeru. Za zimnicu se kompoti motaju u staklenke raznih veličina. O svim tajnama spravljanja kompota od aronije saznat ćete u našem članku.

Priprema bobica

Prije svega, bobice oskoruše uklanjaju se iz grozdova, odabirući samo zrele i neoštećene plodove. Ovaj proces neće oduzeti puno vremena, jer je aronija prilično velika bobica i vrlo dobro skida grane.

Sljedeći korak je pranje bobičastog voća. To treba učiniti u hladnoj vodi.Nakon što se s plodova očisti prašina, bobice se stavljaju na sito.

Ako se kompot planira pripremati od smrznutih bobica aronije, tada nije potrebna prethodna obrada. Aronija se ne odmrzava prije kuhanja.

Mogućnosti pripreme kompota

U lonac s cimetom

U 2 litre kipuće vode dodajte 300 grama aronije, 250 grama šećera u prahu i mljeveni cimet. Jedan prstohvat će biti dovoljan. Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Kompot se također treba ohladiti ispod poklopca 3-5 sati. Za to vrijeme će se dobro prokuhati, a bobice će otpustiti sve svoje korisne tvari u sirup. Gotovo piće propasiramo kroz sito i poslužimo.

U laganom kuhalu od smrznutih bobica aronije

Multi-kuhalo će vam pomoći da se nosite s aronijom pripremljenom za buduću upotrebu. Smrznute bobice (400 grama) stavljaju se u zdjelu multicookera. Dodajte pola limuna i 350 grama šećera u prahu. Imajte na umu da je ovaj recept za posudu multicookera od 5 litara.

Sadržaj posude se napuni hladnom vodom do gornje oznake. To je otprilike 3-4 centimetra od ruba. Poklopac jedinice je zatvoren i postavljen je standardni način rada "Juha". Obično uključuje kuhanje 1 sat.

Ako odlučite uštedjeti vrijeme i voće preliti kipućom vodom, vrijeme kuhanja treba smanjiti na 20 minuta.

Kompot se kuha sa zatvorenim poklopcem. To je važno! Nakon signala spremnosti, poklopac se ne otvara, već se piće ostavlja da se kuha. Vrlo je zgodno ovo jelo pripremiti navečer, a u ovom zdravom napitku uživati ​​tek ujutro. Preko noći, rowan će odustati od svih svojih vitamina, a kompot će dobiti svijetao, bogat okus.

Kompot u staklenkama za zimu

Klasična opcija bez sterilizacije

U ovom članku posebno ne dajemo recepte s dodatnom sterilizacijom pripravaka, jer je puno lakše i brže napraviti kompote od aronije za zimu metodom dvostrukog prelijevanja.

Dakle, prije svega, staklenke od tri litre se operu i steriliziraju na pari ili na neki drugi prikladan način. Aroniju stavite u pripremljene suhe posude tako da staklenka bude napunjena do pola volumena.

Dok se provode sve pripremne radnje, voda (3 litre) već kuha na štednjaku. Kipuća voda se ulije u staklenke aronije i pokrije čistim poklopcima. Jako je bitno staklenke napuniti do samog vrha. Preostala vruća tekućina se izlije u sudoper.

Nakon 10 minuta nastavlja se rad s radnim komadom. Pomoću posebnog mrežastog poklopca u posudu se ulije voda potamnjela od bobica. Dodajte 2,5 šalice šećera i ponovno prokuhajte.

“Odmorenu” aroniju drugi put prelijemo kipućim sirupom. Sterilnim poklopcima prekrijte staklenke kompota.

Savjet: Nemojte odmah zavrtati kapice. Najbolje je započeti sa zavarivanjem 5 minuta nakon zadnjeg izlijevanja. Za to vrijeme će se mjehurići zraka koji su zajedno s kipućom tekućinom ušli u staklenku podići do vrha i to će smanjiti mogućnost lomljenja poklopca.

Čvrsto uvijene staklenke se okrenu naopako i izoliraju na jedan dan. Ako su staklenke bile zatvorene poklopcima na navoje, onda ih nema potrebe okretati.

Kanal Bulatov Family Kitchen s vama dijeli svoj recept za kompot od aronije s limunskom kiselinom

S jabukama

Kombinacija s jabukama za aroniju je klasična. Kompot se uvija gore opisanom tehnologijom. Mijenja se samo baza pića. Bobice aronije zarolati zajedno s jabukama narezanim na ploške.Pročitajte više o pripremi kompota od aronije s jabukama ovdje.

Ništa manje zanimljiva je opcija uvijanja kompot od aronije sa šljivama.

S metvicom

Za pripremu 3 litre ukusnog napitka trebat će vam 3 čaše aronije, 2 grančice metvice i 2 čaše šećera od dvjesto grama. Zelje se temeljito opere i lagano osuši. Listove možete jednostavno protresti nekoliko puta.

Oprane bobice i grančice mente stavljamo u staklenku od tri litre koja je prethodno sterilizirana. Zatim se proizvodi preliju kipućom vodom, pokriju poklopcem i ostave četvrt sata.

Aromatična infuzija se ulije u lonac i ponovno prokuha. Šećer se dodaje direktno u staklenku prije zadnjeg punjenja. Gotovi kompot se uvija i izolira 24 sata dok se potpuno ne ohladi.

Kako čuvati kompot od aronije

Piće skuhano u loncu ili sporom kuhalu čuva se u hladnjaku ne više od 5 dana. Staklenke s kompotom, zatvorene za zimu, stavljaju se za skladištenje u podrum ili podrum, gdje temperatura ne prelazi +10ºS.

Ako je nakon pripreme kompota ostalo još dosta bobičastog voća, savjetujemo da od aronije pripremite ljekovitu aroniju. sirup ili ukusno nježno marmelada.