Salo u medu originalan je zalogaj koji se priprema od presoljene svinjske masti.

Kategorije: Salo

Svinjska mast u medu ima prilično neobičan okus, ali ga apsolutno svi vole. Za pripremu originalnog zalogaja, osim tradicionalnih začina, trebat će vam i prilično malo kvalitetnog meda. Recept je izuzetno jednostavan za slijediti, tako da ga svatko može ponoviti.

Sastojci: bosiljak, piment, lovorov list, med, salo, šećer, sol

Kuhanje morate započeti uzimanjem jedne litre vode. Bit će dobro ako ga propustite kroz filter ili sakupite iz bunara.

Umočite začine u vodu: lovorov list (3 kom.), piment (6 zrna graška), suhu biljku bosiljka (1 žličica), kuhinjsku sol (2 žlice), granulirani šećer (1,5 žlice).

Zatim zakuhajte vodu sa začinima i nakon pet minuta ključanja ugasite plin.

Kad se salamura od svinjske masti malo ohladi, dodajte joj aromatični med (3 žlice). Razmutite med u salamuri i nakon pet minuta u šerpu stavite cijeli komad slane masti od pola kilograma.

Posudu sa svinjskom mašću u salamuri od meda stavite na hladnije mjesto i pričekajte da se potpuno ohladi.

Za to vrijeme mast će se zasititi mirisima, a na vama je samo da je izvadite iz salamure, osušite lanenom krpom i premažete medom. Za to će vam trebati još dvije žlice meda.

Slana mast

Izradak se čuva umotan u pergament na gornjoj polici hladnjaka. Ovo originalno predjelo od masti poslužuje se uz jaka pića i domaće kisele krastavce ili jednostavno uz kruh.

Salo u medu originalan je zalogaj koji se priprema od presoljene svinjske masti.

Kategorije

Nedavni unosi