Salo u marinadi - jednostavan i vrlo ukusan recept za soljenje svinjske masti u marinadi.

Kategorije: Salo

Ako u svom domu imate svinjsku mast, ekološki prihvatljiv, prirodan proizvod, nećete morati razbijati glavu kako svoju obitelj prehraniti hranjivo, zdravo i ukusno. Kod kuće možete pripremiti mast koja će se bez problema čuvati jako dugo. Zadržava sve korisne tvari koje potiču rad mozga, srca te vitamine A i D. Recept za ukusnu svinjsku mast u marinadi za dugotrajno čuvanje vrlo je jednostavan, ekonomičan i ne zahtijeva puno vremena.

Sastojci: voda, paprika, salo, sol, češnjak

Prije svega pripremite marinadu za mast: na 5 litara vode treba vam 1 kg soli. Sve zajedno prokuhati, ohladiti i procijediti odvojiti talog.

Veće komade svinjske masti stavite u posudu prikladnu za mariniranje, poparite kipućom vodom i prelijte ohlađenom marinadom. Prekrijte čistom krpom i ostavite na hladnom mjestu.

Nakon tri dana mast premjestite u drugu tepsiju, ulijte svježi nadjev, pripremljen kao prvi put, i opet ostavite sa strane.

Nakon još tri dana ponovno promijenite punjenje.

Devetog dana poluproizvod je spreman. Dio se može naribati crvenom paprikom, puniti češnjakom - kriške takve svinjske masti savršene su za sendviče. Ali takvu mast ne treba dugo čuvati, jer češnjak užeže. Stoga na ovaj način pripremamo samo dio izratka.

Ostatak svinjske masti pospite solju (začini nisu potrebni), umotajte u platno, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač.Pripravak ne gubi okus tijekom cijele godine.

Slana mast u marinadi

Ovu ukusnu domaću mast u marinadi koristite za pripremu raznih jela. Krumpir, tjestenina pržena na masti, okruglice s krumpirom ili zeljem, prelivene vrelom mašću i posute prženim čvarcima, boršč... Spektar primjene je vrlo širok. Odaberite, fantazirajte, ugodite svojim voljenima.

A u ovom videu Alexander Krot predstavlja svoj recept za soljenje svinjske masti u marinadi. Njegova priprema je brža. Probajte i ocijenite.