Salata s kupusom, jabukom i povrćem bez octa - kako pripremiti salatu za zimu, ukusnu i jednostavnu.

I tako, što nam je potrebno za pripremu salate:

— Bijeli kupus — 2 kg.

- luk - 1 kg.

— paprika za salatu — 1 kg.

— Jabuke (obavezno kisele) — 1 kg.

— Mrkva (po mogućnosti slatka) – 1 kg.

— Rajčice (ne prezrele) — 1 kg.

— Sol („ekstra”) – 3 stol. laž

Količina začina izračunata je za posudu od pola litre:

- lovorov list - 1-2 kom.

— Crni papar (grašak) – 4-5 zrna graška

Kako pripremiti kupus salatu za zimu.

Svo povrće koje nam je potrebno za domaće šarenilo (kupus, paprika, luk, jabuke, rajčice i mrkva) potrebno je odvojiti od pokvarenog i oprati.

Zatim počinjemo sjeckati povrće kako bismo stvorili asortiman.

Kelj ćemo sitno nasjeckati.

Mrkvu je potrebno skuhati do pola i narezati na trakice.

Luk (prethodno oguljen) narežite na tanke polu kolutove.

Jabukama izvadite jezgru i narežite na tanke ploške.

Slatkim paprikama očistite sjemenke i peteljke, svaku papriku prvo prerežite na četiri dijela (po dužini), a zatim na trakice (poprijeko).

Nakon sjeckanja sve povrće prebacite u prostranu emajliranu zdjelu (lavor), posolite i lagano, ali dobro promiješajte. Miksajmo bez fanatizma! Ne trljajte rukama!

Staklenke od pola litre operite u vrućoj vodi i osušite.

Na dno svake staklenke stavimo začine (gore opisane količine) i rajčicu narezanu na 4-8 komada. Kupus salatu čvrsto utisnite u staklenke i tako zgnječite rajčice.

Napunjene staklenke zatvorimo poklopcima i steriliziramo 30 minuta, zatim ih brzo zarolamo i okrenemo naopako, te tako ostavimo dok se ne ohlade. Domaće pripravke za zimu čuvamo na hladnom mjestu.

Za posluživanje gotovu salatu s kupusom, jabukom i povrćem možete začiniti raznim preljevima, suncokretovim ili maslinovim uljem te majonezom. I maloj djeci se salata može dati samo tako, bez začinjavanja ničim.