Zimska salata s patlidžanima i zelenim rajčicama

Jednostavan recept pomoći će vam da stvorite pravu aromatičnu bajku, a okus će moći cijeniti i rodbina i prijatelji koji dolaze u posjet. Sve faze pripreme izratka su prilično jednostavne, a sve sam nijanse detaljno opisao u svom receptu i ilustrirao ih fotografijama korak po korak.

Počinjemo raditi salatu s patlidžanima i zelenim rajčicama od pripremne faze. Da biste to učinili, morate sakupiti, oprati i ukloniti peteljke sa sljedećeg povrća:

• patlidžani 3 kg (mali bez sjemenki);
• zelene rajčice 1,5 kg;
• paprika 3 kg;
• češnjak 3 velike glave;
• mrkva 1,5-2 kg;
• crvena zrela rajčica 2 kg;
• luka 2 kg.

Očistite i operite sve sastojke. Sve osim zelenih rajčica i patlidžana propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa i izmiješajte.

Ulijte pire od zrelih rajčica i stavite na vatru.

Dodajte u dobivenu mješavinu povrća: šećer - 4 žlice. žlice, sol - 3 žlice. žlice i ocat 9% - 120 grama. Zakuhajte i neprestano skidajte pjenu.Smjesa treba kuhati najmanje 30 minuta na laganoj vatri.

U međuvremenu pripremite patlidžane i zelene rajčice. Sve treba narezati na tanke ploške širine otprilike 0,5 cm.

Krugovi rajčice i plavi trebaju biti približno iste veličine.

Sada, trebate staviti običnu lagano posoljenu vodu i pustiti da prokuha. U ovoj kipućoj vodi morate držati plave. Vrijeme - ne više od 30-40 sekundi.

Već obrađene plave staviti u sito da se ocijede od vode. Zatim ubacite kuhano pripremljeno povrće sterilizirane staklenke ovako: 3 žlice. žlice mješavine povrća + sloj plavih + sloj zelenih rajčica. Pa ga stavimo do vrha staklenke. Slojeve morate započeti i završiti mješavinom povrća.

Potrebne su sve napunjene staklenke sterilizirati oko 30-50 minuta. Prije motanja potrebno je u svaku staklenku dodati 1 žličicu octa.

Nadam se da će vam se svidjeti moja jednostavna i vrlo ukusna salata s patlidžanima i zelenim rajčicama. Recept za pripremu zaslužuje da zauvijek ostane u vašoj bilježnici za pripremu. Neka vaše pripreme uvijek budu jednostavne, brze i ukusne!