Ukusna salata od zelenih rajčica za zimu s mrkvom i lukom

Oznake: Zelene rajčice, Recepti korak po korak s fotografijama

Nakon sakupljanja glavne žetve iz ljetne kućice, ostaje puno neiskorištenog povrća. Posebno: zelene rajčice, kvrgavu mrkvu i mali luk. Od ovog povrća može se napraviti zimnica koju koristim i kao preljev za juhu.

Sastojci: zelene rajčice, luk, mrkva, sol, začinima, ocat
Vrijeme za označavanje: Jesen

Objavljujem jednostavan recept s fotografijama za sve koje zanima kako zatvoriti ukusne zelene rajčice za zimu.

zelena salata od rajčice za zimu

Sastojci:

zelene rajčice - 1 kg;

mrkva - 300 gr;

luk - 300 gr;

sol – 1 žlica. l.;

ocat 6% - 1 žlica. l.;

začini - po ukusu.

Kako napraviti salatu od zelenih rajčica za zimu

Urolavanje počinjemo tako što zelene rajčice operemo, pustimo da se ocijede i narežemo na kockice srednje veličine.

zelena salata od rajčice za zimu

Mrkvu oprati i narendati na krupnije ribež.

zelena salata od rajčice za zimu

Ogulite i nasjeckajte luk na kockice.

zelena salata od rajčice za zimu

U zagrijanu tavu stavite kuhani luk, pržite ga dok ne porumeni i dodajte mrkvu, pustite da lagano kuha 15-20 minuta.

zelena salata od rajčice za zimu

U pripremljenu smjesu dodajte sjeckanu zelenu rajčicu i pirjajte 15-20 minuta.

zelena salata od rajčice za zimu

Dobivenu smjesu posolite i dodajte začine po ukusu. Vrlo su prikladni hmelj suneli, mješavina paprika i kopar. Pred kraj kuhanja u smjesu dodajte ocat.

Zimnicu treba staviti vruću sterilizirana banke. Zarolajte, preokrenite i pokrijte ručnikom ili dekom jednu noć.Sutradan stavite na tamno i hladno mjesto.

zelena salata od rajčice za zimu