Salata od krastavaca za zimu ili domaći svježi krastavci, jednostavan, korak po korak recept s fotografijama

Kategorije: Salate, Salate od krastavaca

Kad su prekrasni mali krastavci već ukiseljeni i fermentirani za zimu, vrijeme je za takav domaći pripravak kao što je "Salata od krastavaca". Krastavci u salati marinirani prema ovom receptu ispadaju ukusni, hrskavi i aromatični. Priprema salate je vrlo jednostavna, a rezultat je vrlo ukusan.

Sastojci: luk, krastavci, biljno ulje, šećer, sol, kopar, ocat
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Za pripremu salate od krastavaca trebat će vam:

krastavci - 2 kg;

luk - 200-300 g;

kopar - 150-200 gr;

sol - 1,5 žlice;

šećer - 3 žlice;

ocat 9% - 8 žlica;

biljno ulje - 12 žlica.

Od navedene količine proizvoda dobiju se tri tegle salate od 700 grama.

Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu? Kao i uvijek, opisat ćemo pripremu detaljno i korak po korak.

Krastavce operite i narežite na tanke (do 0,5 cm) kolutiće ili polukrugove.

salat-iz-ogurcov1

Luk - ogulite, operite i također izrežite na pola prstena.

salat-iz-ogurcov2

Kopar - oprati, sortirati i sitno nasjeckati.

salat-iz-ogurcov3

Pomiješajte sve nasjeckane proizvode u emajliranoj zdjeli odgovarajuće veličine.

Dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje.

Sve dobro promiješajte i ostavite 3-4 sata da se marinira. Tijekom procesa mariniranja, salata će značajno smanjiti volumen.

salat-iz-ogurcov4

Nakon što prođe određeno vrijeme, posudu s nasjeckanim kiselim krastavcima stavite na vatru, zakuhajte i ostavite da lagano kuha 5 minuta. Salatu nema potrebe duže kuhati jer... krastavci će postati mekani.

Rasporedite salatu od krastavaca sterilizirane staklenke i zarolajte.

Staklenke okrenite naopačke i ostavite ih u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.

salat-iz-ogurcov5