Salata od tikvica za zimu - jednostavan recept s fotografijama kako pripremiti najukusnije tikvice Uncle Benz.

Koje jelo, osim pizze, povezujemo s Italijom? Naravno, tjestenina ili tjestenina. A važni dodaci tjestenini su umaci s rajčicama, gljivama, začinima, tikvicama i drugim povrćem. Kad sam došao kući, pokušao sam napraviti različite umake, pokušavajući imitirati talijansku kuhinju, ali svi su bili malo drugačiji. Sve dok prijatelj nije sa mnom podijelio jednostavan recept za pripremu Uncle Benz tikvica. Shvatio sam da sam našao ono što sam tražio! U receptu se zove salata, ali ja bih to nazvao umak od tikvica s povrćem.

Za pripremu će vam trebati:

Tikvice - 2 kg;

Luk - 10 komada;

slatka crvena paprika - 7 komada;

Rajčice - 10 komada;

Pasta od rajčice - 0,5 l;

Izvorska voda - 0,5 l;

Šećer - 200 g;

Sol - 2 žlice;

Mljeveni crni papar - 1 žličica;

Ocat (9%) - 2 žlice.

Kako pripremiti salatu od tikvica za zimu.

Uzimamo najbolje, najveće, najprobranije i najzrelije povrće navedeno u receptu za ovaj pripravak. Nasjeckamo ih ne baš sitno.

Luk, paradajz i papriku - na sitnije kockice, tikvice - na krupnije kockice.

Preporučljivo je koristiti cijele tikvice, stoga moraju biti nezrele.

U velikom loncu od nehrđajućeg čelika razrijedite vodu, pastu od rajčice, sol i šećer.

Prokuhajte, dodajte luk, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte tikvice i kuhajte još 10 minuta. Ponovite iste korake s paprikom i rajčicom. Dodajte ocat i papar.

Pustite da se kuha ne više od 5 minuta i ulijte u staklenke, sterilizirajte 25 minuta.

Čuvajte Uncle Benz pripravke od tikvica, najbolje na hladnom mjestu. Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 9 staklenki od pola litre gotovog umaka. Ali želim dati mali savjet - bolje je kuhati 2-3 porcije odjednom. 9 staklenki je zanemarivo. Zimska salata od tikvica ispada tako ukusna da doslovno nestaje pred vašim očima.