Jednostavna salata od patlidžana za zimu - ukusna salata od raznih povrća
Kada berba povrća masovno sazrije, vrijeme je da pripremite ukusnu salatu od patlidžana s rajčicama i drugim zdravim povrćem pod nazivom Razno za zimu. Priprema uključuje veliki izbor dostupnog svježeg povrća.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Jednostavnost pripreme omogućuje vam da maksimalno iskoristite dobrobit svih, a jednostavan recept za konzerviranje oduševit će ne samo iskusne, već i mlade domaćice. Dizajn korak po korak prati fotografija.
Sastojci:
- velike slatke rajčice - 5 kg;
- luk - 0,5 kg;
- mrkva srednje veličine - 0,5 kg;
- slatka paprika - 1 kg;
- mala repa - 0,5 kg;
- tikvice ili tikvice - 0,5 kg;
- patlidžani - 0,5 kg;
- šećer - 5 žlica. l.;
- rafinirano ulje - 500 g;
- češnjak - 300 gr;
- ocat 9% - 0,5 žlice;
- sol - 1 žličica;
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp.
Kako pripremiti salatu od patlidžana za zimu
Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola kolutića.
Zrele patlidžane nasjeckajte na velike kockice.
Papriku odvojite od sjemenki, operite i narežite na trakice.
Ciklu ogulite, isperite vodom, narežite na kockice.
Češnjeve češnjaka narežite na nekoliko dijelova.
Oguljene i oprane mrkve moraju se izrezati na polovice krugova.
Rajčice narežite na ne baš velike komade.
Tikvice očistite od sjemenki i kore te ih narežite na kockice.
Nasjeckajte povrće izravno u tavi. Sve pomiješajte, dodajte sol, papar, maslac, šećer.
Prokuhati i kuhati na niskoj temperaturi jedan sat. Dodajte 9%-tni ocat i uz stalno miješanje pirjajte šarenu salatu od patlidžana još sat vremena.
Dogovorite se unaprijed sterilizirana limenke i smotajte.
Stavite u deku, poklopce prema dolje, dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte salatu od patlidžana na hladnom i tamnom mjestu s niskom vlagom.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
