Recept za salatu od paprike i povrća - kako pripremiti ukusnu salatu od povrća za zimu.

Kako pripremiti salatu od paprike i povrća za zimu.

Za ovu salatu bolje je kupiti papriku najdeblje stijenke. Uglavnom, to su sorte s okruglim plodovima: kambi ili gogoshar.

Uzmite 2 kg crvene ili zelene paprike, može i jedne i druge u jednakim količinama. Papriku narežite na dugačke tanke kriške, čija širina ne smije biti veća od jednog i pol centimetra.

Paprici dodajte 4 kg nasjeckanih zrelih debelih rajčica, 1 kg luka nasjeckanog na pola kolutića i 1 kg nasjeckane mrkve.

Svo povrće treba nasjeckati na približno jednake komade kako bi kasnije bilo ravnomjerno zasićeno marinadom.

Stavite povrće u široku zdjelu, u kojoj će biti zgodno miješati ih.

U smjesu dodajte sol i šećer po ukusu, ulijte par žlica octa i još malo biljnog ulja.

Ako imate svježeg peršina u kući, nasjeckajte zelje i njime zdrobite salatu.

Salatu promiješajte velikom drvenom kuhačom i ostavite 1 sat da pusti sok.

Dok se salata kuha, pripremite staklenke i poklopce. Moraju se opariti kipućom vodom.

Na dno posude stavite jedan lovorov list i nekoliko zrna pimenta.

Pripremljenu povrtnu salatu pakirajte u pripremljene staklenke i sterilizirajte najmanje 1 sat. Ovo vrijeme je izračunato za staklenku od ½ litre.

Pripreme salate zarolajte i ostavite da se ohlade na zraku.

Salata od povrća s paprom najbolje se čuva u prilično hladnoj prostoriji ili hladnjaku. Ako ga ostavite u toploj smočnici, moguće je bombardiranje limenki.

Ova povrtna salata dobro će vam doći kada zimi na stol želite staviti ukusno jelo od povrća ili kada iznenada stignu gosti. Recept je jednostavan, salata je ukusna, pa kuhajte za svoje zdravlje.