Recept za pravljenje soka od crnog ribiza za zimu

Kategorije: sokovi

Sok od crnog ribiza neće biti suvišna zaliha u vašoj smočnici. Uostalom, ribiz je bogat vitaminima, a zimi ćete doista cijeniti svoju dalekovidnost. Za razliku od sirupa, sok od crnog ribiza možete pripremiti bez šećera ili s minimalnom količinom šećera. U tom slučaju sok možete koristiti kao bazu za kompot ili žele, bez straha da će vam jela biti preslatka.

Sastojci: šećer, crni ribiz
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Za pripremu soka od crnog ribiza trebat će vam:

1 kg bobičastog voća;
150 grama vode.

Stavite ribizle u cjedilo i isperite ih pod mlazom hladne vode. Očistite ih od peteljki i listova.

Stavite bobice u lonac i dobro ih zdrobite gnječilicom za krumpir. Dodajte vodu i stavite posudu na štednjak.

Pustite bobice da prokuhaju i odmah maknite posudu sa štednjaka, pokrijte je poklopcem i pričekajte 2-3 sata.

Stavite sito ili cjedilo s finom mrežicom na čistu tavu i procijedite sok. Uzmite si vremena, pustite da sama iscuri. Možda će potrajati malo duže, ali će sok biti bistar i neće ga biti potrebno dodatno filtrirati.

Ako nema puno soka, a namijenjen je dječjoj hrani, može se zamrznuti tako da se sok ulije u kalupe za led ili u plastičnu bombonjeru. Ako ima više od dvije šalice soka, onda ga je bolje staviti u staklenke.

Crni ribiz se ne boji visokih temperatura, a sok se može kuhati. Samo nemojte prekuhati sok, samo ga prokuhajte i skinite pjenu.

Sok ulijte u sterilizirane boce ili staklenke i odmah zatvorite poklopce. Kasnije možete učiniti domaća marmelada od crnog ribiza.

Sok od crnog ribiza bez šećera može se čuvati do 6 mjeseci jer je šećer konzervans i sirup od crnog ribiza može stajati godinama. Stoga, ako trebate produžiti rok trajanja, dodajte šećer prilikom pripreme soka i to 100 grama šećera na litru soka. To će biti dovoljno da sok traje 12-18 mjeseci.

Kako pripremiti sok od crnog ribiza u sokovniku pogledajte u videu:

Recept za pravljenje soka od crnog ribiza za zimu

Kategorije

Nedavni unosi