Recept za krastavce u lišću grožđa za zimu - priprema konzerviranih krastavaca.
Ako vaša knjiga recepata sadrži samo recepte za obične ukiseljene krastavce, pokušajte diverzificirati svoje domaće pripravke pripremom krastavaca u lišću grožđa.
Iako je ovaj recept neobičnog sadržaja i prilično naporan, konzervirani krastavci će vas zimi oduševiti svojim novim, originalnim i neobičnim okusom. Trud uložen u pripremu bit će opravdan zimi krajnjim rezultatom.
A ovako pokriti krastavce u lišću grožđa.
Fotografija: Krastavci u lišću grožđa
Odaberite male, jednake krastavce, operite, isperite kipućom vodom i ponovo isperite hladnom vodom.
Listove grožđa dobro operite i osušite.
Zamotajte krastavce u listove, pažljivo savijte rubove.
Stavite kompaktno u staklenke od tri litre.
Sada pripremite nadjev.
Zakuhajte vodu.
Dodati sok (jabuke ili grožđa), posoliti i pošećeriti.
Kipućom salamurom prelijte krastavce i ostavite da se kuhaju oko 5 minuta.
Nadjev ulijte u šerpu i pustite da ponovo prokuha.
Ponovite ovaj postupak dva puta i treći put hermetički zatvorite staklenku.
Za staklenku od tri litre potrebno je uzeti 1,5-2 kg sitnih krastavaca, listove vinove loze (prema broju povrća), oko 1 litru vode, 300 grama soka od jabuke ili grožđa, 50 grama soli, 50 grama od šećera.
Zahvaljujući lišću vinove loze, konzervirani krastavci će ostati prirodno zelene boje, ali će dobiti zanimljiv okus koji će vaši gosti nesumnjivo cijeniti. Zimi, nakon otvaranja staklenke, nemojte bacati ni same listove. Od njih možete napraviti dolmu (vrsta sarme, ali s listovima vinove loze umjesto kupusa).
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
