Pire od bundeve: metode pripreme - kako napraviti pire od bundeve kod kuće

Izbor povrća

Za pripremu pirea od bundeve može se koristiti bilo koja vrsta bundeve, osim onih ukrasnih, naravno. Za slatke deserte prikladnije je koristiti povrće muškatnog oraščića. Meso butternut tikve je jarko narančasto i vrlo slatko.

Pravila odabira:

• Prvo i osnovno: bundeva mora biti zrela. Indikator zrelosti – zrelo, debelo sjeme.
• Prednost treba dati primjercima srednje veličine do 4 kilograma.
• Posebnu pozornost treba obratiti na rep. Mora biti suho.
• U trgovinama i na tržnicama kupujte cijelo povrće, a ne odrezani dio.
• Koža bundeve treba biti netaknuta i, po mogućnosti, ujednačena. Može biti prisutan prirodni voštani premaz.

Kako pripremiti bundevu za pire

U pećnici

Kora povrća se opere pod tekućom vodom i obriše krpom. Bundevu oštrim nožem prerežite na pola i izvadite joj sjemenke.To se može učiniti žlicom ili samo rukama. Sjemenke nije potrebno baciti. Peru se kako bi se uklonila vlakna, suše i jedu.

Bundevu možete odmah peći na pola ili svaki dio podijeliti na još nekoliko dijelova. Nema potrebe odrezati koru.

Kako se lim za pečenje ne bi morao dugo prati nakon bundeve, obloži se folijom ili papirom za pečenje.

Povrće se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peče 40-50 minuta.Mnoge domaćice preporučuju pečenje bundeve pokrivene folijom. U ovom slučaju, bundeva se sigurno neće pržiti, a količina vitamina ostat će na maksimalnoj razini.

Provjerite spremnost nožem ili vilicom probušite komade.

Gotova bundeva se izvadi iz pećnice, a pulpa se odvoji od kore bilo kojim priborom za jelo ili rukom.

Kanal “AllrecipesRU” u svom videu će vam detaljno reći kako napraviti ukusni pire od bundeve u pećnici

Na štednjaku

Ova metoda je puno radno intenzivnija od prethodne, jer ćete prije kuhanja morati ukloniti tvrdu kožu s bundeve. Bundeva, očišćena od sjemenki, izrezana je, radi lakšeg korištenja, na manje kriške, od kojih se svaka naknadno oguli.

Potpuno oguljeno povrće se nasjecka na kockice ili tanke ploške, prelije vodom i kuha 15 - 20 minuta dok potpuno ne omekša.

Pogledajte video sa Life Mom kanala - Pire od bundeve na štednjaku

Recepti za pire od bundeve

Prirodni pire od bundeve za djecu

Za bebe se pirei pripremaju bez dodavanja raznih začina i šećera. U krajnjem slučaju, pire se može posoliti s nekoliko zrna soli ili zasladiti fruktozom.

Tikvu kuhanu dok ne omekša izgnječite u mikseru. Budući da djeca mlađa od godinu dana preferiraju tekuću hranu, pire bi trebao biti tekući.Smjesu možete razrijediti prokuhanom vodom ili majčinim mlijekom. Ovaj pire se ne može pohraniti. Ali prirodni proizvod, bez aditiva, može stajati ispod poklopca u glavnom odjeljku hladnjaka 2-3 dana.

Pire od bundeve možete duže čuvati u zamrzivaču. Da biste to učinili, ohlađena masa se stavlja u male posude i šalje u komoru za skladištenje. Kao spremnici za zamrzavanje mogu poslužiti silikonski kalupi za muffine, hermetičke vrećice za zamrzavanje i jednokratne plastične čaše.

Pire od bundeve sa sokom za zimu

• bundeva - 3,5 kilograma;
• granulirani šećer - 1 kg;
• domaći ili kupovni sok od nara - 200 mililitara.

Oguljena i nasjeckana bundeva se stavi u posudu odgovarajuće veličine, pošećeri i ulije sok. Bundevu kuhajte u slatkom sirupu oko pola sata dok ne omekša, a potom je u blenderu ispasirajte. Usitnjenu slatku masu ponovno staviti na vatru i kuhati na laganoj vatri 10 minuta. Kada je vruć, pire se stavlja u staklenke i zatvara sterilnim poklopcima.

Pire s limunskom kiselinom

• bundeva - 2 kilograma;
• granulirani šećer - 500 g;
• Limunska kiselina u prahu - 1 žličica.

Bundeva se ispeče u pećnici, a zatim usitni u blenderu. Dodajte preostale sastojke i zagrijte na štednjaku 10 minuta. Vrući pire stavlja se u sterilne posude i zatvara za zimu.

Pire od bundeve i brusnice

• bundeva - 2 kilograma;
• svježe ili smrznute brusnice - 250 grama;
• voda - 900 mililitara;
• šećer - 300 grama;
• klinčići - 1 pupoljak (po želji).

Od vode i šećera pripremi se sirup i u njemu se tikva kuha dok ne omekša. Ako su brusnice bile smrznute, tada ih je potrebno prethodno odmrznuti. Od bobica se iscijedi sok koji se također doda kuhanoj bundevi.Svi sastojci se pasiraju i zatim kuhaju 15 - 20 minuta.

Kanal "Visiting Elena" predstavlja vam recept za umak od bundeve i jabuke