Pire od jagoda: čuvanje u staklenkama i zamrzavanje - kako pripremiti pire od jagoda za zimu

Priprema bobica

U svakom slučaju, jagode je potrebno oprati i sortirati.

Jagode morate vrlo pažljivo oprati. Da biste to učinili, stavite neoguljene bobice u veliku posudu s hladnom vodom. Zatim masu izmiješati kako bi se pijesak i prašina potpuno odvojili od bobica. Nema potrebe trljati jagode rukama, a još manje spužvicom.

Pri razvrstavanju iz ukupne mase bez grižnje savjesti izdvajamo oštećene i ulubljene primjerke. Pire od jagoda treba raditi samo od odabranog bobičastog voća. Ovo je posebno važno ako se jelo priprema za malu djecu.

Čisto voće izvadite na sito šupljikavom žlicom ili rukama, nastojeći ne oštetiti proizvod. Zatim očistimo i sortiramo jagode.

Recepti

Pire od jagoda za zimu u staklenkama

Izvrstan pripravak koji čuva prirodni okus i boju proizvoda. Za pripremu su vam potrebne samo jagode i šećer. Omjer proizvoda uzima se 1: 1.

Bobičasto voće pospite šećerom i ostavite vremena da pusti prilično veliku količinu soka. Za ovaj postupak dovoljno je 3-4 sata.

Jagode izbušite mikserom ili ih provucite kroz mlin za meso. Mješalica, u prvom slučaju, omogućuje vam postizanje homogenije mase.

Posudu s pireom od jagoda stavite na štednjak i zagrijavajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Ako pire planirate čuvati do 3 mjeseca, tada masu nije potrebno kuhati. Ako planirate dulje skladištenje, tada pire treba držati na vatri nakon što prokuha nekoliko minuta.

Gotov pire od jagoda stavite u sterilne staklenke i dobro zavrnite poklopce.

Smrznuti pire od jagoda sa šećerom

Tehnologija pripreme pirea za zamrzavanje izuzetno je jednostavna. Sastojci: šećer, jagode. Dodatna oprema - blender, procesor hrane ili mlin za meso.

Pripremljene jagode stavite u posudu sjeckalice i pošećerite. Količina pijeska nije posebno navedena, jer su svačiji ukusi drugačiji. Napomenimo samo jedno: što je manje šećera, pripravak je zdraviji.

Usitnjeni pire stavimo u kalupe za zamrzavanje (o njima ćemo detaljnije u nastavku) i stavimo ih u zamrzivač.

Vidi također: kako pravilno zamrznuti jagode za zimu kod kuće

Video s kanala AssistanceTV detaljno će vam reći o pripremi pirea od jagoda sa šećerom

Prirodni pire bez šećera za bebe

Ovaj recept se razlikuje od prethodnog samo po tome što uopće nema šećera.Ovo jelo je izvrsno za dječju hranu, stoga morate biti vrlo oprezni pri odabiru sirovina. Idealna opcija je žetva iz vlastite ljetne kućice; u krajnjem slučaju, s lokalnog tržišta prirodnih proizvoda.

Ovakav pire se ne može dugo čuvati, pa ga treba pakirati u čiste posude i čuvati na hladnom.

Pire od jagoda za djecu bez sjemenki

Homogenizirani pire je pogodan za vrlo malu djecu. Da biste uklonili sjemenke iz mase bobica, sameljite ih kroz fino metalno sito. Drvena ili silikonska lopatica može biti pomoćnik u ovom procesu.

Izvrsna opcija za pripremu nasjeckanih jagoda s bananom predstavljena je u videu s kanala “Sasha`s_Life”

Spremnici za zamrzavanje

Posebna tema su spremnici za zamrzavanje. Može se koristiti:

• Mali silikonski kalupi. Masu bobičastog voća ulijte u kalupe i stavite u zamrzivač na 12 sati. Nakon tog vremena izrezane komade pirea stavite u jednu posudu i vratite na hladno.
• Plastične čaše. U početku pire zamrzavamo u otvorenim čašama. Nakon što se masa stvrdne, posude moraju biti čvrsto zapakirane celofanskom folijom.
• Staklene posude. Neki tvrde da se staklene posude u zamrzivaču lome, ali to nije istina. Očito, izjave dolaze od onih domaćica koje se nisu susrele s ovom metodom skladištenja smrznute hrane.

Rok trajanja pirea

Pire od jagoda koji se sprema u staklenke treba čuvati na hladnom mjestu. Rok trajanja - od 3 mjeseca do šest mjeseci.

Zamrznute brikete možete čuvati u zamrzivaču do sljedeće berbe jagoda. Optimalna temperatura skladištenja je -16… -18 ºS.