Pire od tikvica: recepti za pravljenje pirea od tikvica za djecu i odrasle, kao i pripreme za zimnicu

Odabir i prethodna priprema povrća

Za izradu pirea mogu se koristiti i mlade i stare tikvice s debelom korom. U prvom slučaju ne morate ni guliti povrće, ali ako planirate napraviti pire za bebu, to ipak morate učiniti. Velike ležeće tikvice se oslobađaju od kore i sjemenki. Tikvice je najbolje oguliti gulilicom za povrće, a sjemenke izvaditi velikom žlicom tako što ćete tikvicu uzdužno prepoloviti.

Za kuhanje, povrće se reže na krugove, polukrugove ili kocke. Nema potrebe za mljevenjem, inače će pulpa korodirati. Optimalna debljina kriški je 1,5 - 2 centimetra.

Recepti za pripremu pirea od tikvica

Jelo za večeru

600 grama tikvica oguliti i narezati na kocke ili kocke. Narezano povrće stavlja se u kipuću vodu tako da tekućina lagano prekrije komade. Vrijeme kuhanja – 10 minuta.

Dok se tikvice kuhaju, pripremite prženje povrća. U tavi zagrijte biljno ulje i popržite luk nasjeckan na kockice. Zatim se u to doda naribana mrkva. Čim mrkva omekša, u prženje dodajte dva sitno nasjeckana češnja češnjaka. Komadići češnjaka samo se malo zagriju, postižući jaku aromu. Povrću odmah dodajte žlicu paste od rajčice i držite tavu na vatri još minutu.

Omekšale tikvice stavite prvo na cjedilo da se ocijedi višak vlage, a potom u zdjelu blendera. U prokuhano povrće dodajte poprženo povrće, sol i par prstohvata mljevenog crnog papra. Izbušite smjesu dok ne bude glatka, a zatim je ponovno zagrijte u tavi.

Gotov pire se poslužuje kao prilog svim jelima od mesa ili ribe.

Video s kanala "Gala Rada / Fast Kitchen" reći će vam kako pripremiti pire od tikvica u laganom kuhalu.

Pire od tikvica za djecu

Prvo hranjenje od tikvica

Za djecu stariju od dvije godine pire se može pripremiti prema gore opisanom receptu. Jedino se preporuča smanjiti ili potpuno izbaciti češnjak i crni papar iz sastojaka.

Za mlađu djecu pirei se rade s minimalnim brojem sastojaka. Za prvo hranjenje, sol se čak i ne dodaje u jelo.

Za pripremu pirea za bebu trebat će vam jedna mala mlada tikvica. Prethodno je opran i očišćen. Povrće se izreže na kockice i stavi na rešetku kuhala na pari. Ulijte čistu vodu u glavnu zdjelu multicookera i postavite način rada "Steamer" ili "Steam" na četvrt sata.Čim voda proključa, stavite posudu s tikvicama u multicooker. Ovako kuhano povrće zadržava maksimalnu količinu tvari korisnih za tijelo.

Komadi se izbuše mikserom i lagano začine. Kada beba savlada hranjenje tikvicama, u pire možete postepeno dodavati maslinovo ulje.

Ovo jelo možete pripremiti u običnoj tavi. Video s kanala Life Mom će vam detaljno reći o ovoj metodi.

Pire od tikvica sa jabukom

Za ovo jelo trebat će vam 1 manja slatka jabuka i 1 mlada tikvica. Jabuku ogulite, izvadite sjemenke i narežite na ploške debljine 1 centimetar. Tikvice ogulite i narežite na pola kolutiće. Stavite sastojke u lonac i dodajte 150 mililitara vode. Ploške voća i povrća kuhajte 10 minuta. Nakon toga izvadite proizvode iz posude i mikserom ih ispasirajte. Gustoću pirea možete prilagoditi vrućom juhom.

Pire od tikvica za zimu

Tri kilograma oguljenih tikvica, možete uzeti velike prerasle primjerke, izrezati na kockice ili pola prstena. Stavite kriške u veliki lonac i dodajte 3 šalice vode. Kuhajte tikvice na srednjoj vatri 20 minuta poklopljene uz povremeno miješanje. Omekšalom povrću dodajte prženicu od dvije veće mrkve i dvije glavice luka. Također dodajte 3 žlice paste od rajčice i 4 velika režnja češnjaka, propuštena kroz prešu. Uranjajućim blenderom samljeti pire dok ne postane glatko. Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte pire još 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte esenciju octa brzinom od ½ žličice na 1 litru biljne mase.

Gotov pire od tikvica stavlja se u sterilizirane staklenke, zavrne poklopcima obrađenim kipućom vodom i pokrije toplim pokrivačem na jedan dan.

Ovaj proizvod može se čuvati u hladnjaku do godinu dana.