Ukusne začinjene rajčice konzervirane za zimu bez sterilizacije

Mnoge domaćice radije u rajčice dodaju samo kopar i češnjak, ali ja u svaku staklenku dodam i aromatično bilje. Svakako isprobajte ovaj recept; ribizli, trešnje, lovor i paprike daju rajčicama vrlo zanimljiv pikantan okus i aromu, uz njih će vam obične rajčice iz konzerve zasjati novim bojama. Rado ću vam reći kako pripremiti začinjene rajčice za zimu u svom receptu s fotografijama korak po korak.

Prvo što treba učiniti je pripremiti sastojke. Računamo za staklenku od pola litre. Potrebni sastojci:

• rajčice - 4-5 kom .;
• grančice kopra s cvatovima - 1-2 kom .;
• crni ribiz - 2 lista;
• trešnja - 2 lista;
• lovorov list - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• crni papar - 2 graška;
• piment - 2 graška;
• šećer - 0,5 desertna žlica;
• sol - 1 žlica za desert;
• ocat - 1 desertna žlica.

Kako konzervirati rajčice za zimu sa začinima

Prije svega, moramo odabrati dobre rajčice.Po mom mišljenju, sorta De Barao, ili jednostavno krema, najprikladnija je za konzerviranje. Ove rajčice su optimalne veličine, elastične su, guste i ukusne, upravo ono što vam je potrebno za konzerviranje. Zato uvijek kupujem ove.

Operite rajčice i svo zelje.

Kada su svi sastojci pripremljeni, dobro ih operite i sterilizirati staklenke.

Na dno pažljivo stavite kopar, ribizle, višnje i lovor, češnjak i papar.

Zatim napunite staklenku rajčicama, nastojeći ih ne zgnječiti ili oštetiti.

Prelijte kipućom vodom. Čekamo da se voda u teglama ohladi, zatim je ulijemo u šerpu i ponovo prokuhamo.

U to vrijeme u naše staklenke usipamo šećer, sol i dodamo ocat.

Odozgo prelijte kipućom vodom i zatvorite.

Staklenke i poklopce možete birati bilo koje, meni su draže staklenke s koncem, lako se i brzo zatvore. Po mom mišljenju, ovo je vrlo zgodno; ne volim ga smotati strojem.

Ukusne začinjene rajčice konzervirane za zimu bez sterilizacije savršeno se čuvaju čak iu gradskom stanu.