Prozirni džem od krušaka s limunom za zimu

Vrlo je lijep i ovaj ukusni domaći džem od kruške i limuna: elastične kriške u prozirnom zlatnom sirupu. Limun je potreban kako bi sirup dobio lijepu boju i miris. Nova aroma kruška-limun jedinstvena je i nezaboravna. Tehnologija pripreme takvog slatkog pripravka je pomalo komplicirana, ali rezultat je vrijedan toga. Da bi džem od krušaka i limuna bio proziran, imajte na umu da prva četiri puta ne smijete kuhati džem, inače će sirup postati mutan, a kriške će postati mekane. Sve pojedinosti o izradi pekmeza u korak-po-korak receptu s fotografijama.

Kada počnete s pripremom, opskrbite se:

• 1 kg krušaka Limonka;
• 400 g šećera;
• 2 limuna.

Kako napraviti pekmez od krušaka s limunom

Kruške operemo u velikoj posudi kako bismo uklonili svu prašinu i prljavštinu s njihove površine.

Dobre kruške narežemo na kriške, koru ne uklanjamo. Neće nam smetati. U zdjelu sipati narezane kruške i šećer.

Protresite zdjelu kako bi šećer ravnomjerno prekrio komadiće kruške. Ostavite ovu voćno-šećernu raskoš 4 sata.

Stavite posudu na vatru i kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići, što znači da smjesa vrije. Ostavite naš džem sa strane 8 sati.

Dodati kockice limuna sa korom.

Opet ponavljamo zagrijavanje do ruba vrenja. Ponovno ostavite ovu smjesu limuna i kruške sa strane.

Provodimo 4 takva ciklusa dovođenja do vrenja.

Za peti put trebamo kuhati pekmez. Zakuhajte i kuhajte najmanje 15 minuta.

Džem stavite u sterilne staklenke.

Vrlo je prikladno staviti kriške drvenom lopaticom. Također se mora obraditi kako ne bi postao izvor mikrobne kontaminacije limenki.

Zarolajmo naš bistri džem od krušaka i limuna.

Redove limenki stavljamo na ručnik, umotamo u deku ili nešto drugo toplo.

Treba ih zamotati da se ohlade. Nakon toga naš svijetli pekmez od krušaka jednostavno premjestimo u podrum.

Zimi ovu poslasticu jednostavno možete piti uz čaj za užitak, a možete je jesti uz palačinke ili ispeći slatke pite. Izbor je širok, za svakoga! 🙂