Jednostavni načini zamrzavanja šumskih jagoda za zimu

Kako pripremiti bobice za zamrzavanje

Kod zamrzavanja jagoda pravilna priprema bobica igra važnu ulogu. Najprije ih je potrebno razvrstati i pažljivo, nastojeći ih ne zgnječiti, odvojiti od peteljki. Zatim temeljito isperite, bolje je to učiniti ne pod tekućom vodom, već u zdjeli. To je neophodno kako bi se sav pijesak dobro isprao i kako se osjetljive jagode ne bi oštetile pritiskom vode. Nakon toga, potrebno je jagode položiti na ručnik, ostaviti da se potpuno osuše i možete ih zamrznuti.

Zamrzavanje cijelih bobica

Najlakši način za zamrzavanje jagoda je zamrzavanje cijelih bobica. Pripremljene bobice stavite na ravni tanjur obložen prozirnom folijom, ne smiju se dodirivati ​​kako se ne bi zalijepile. Tanjur s jagodama stavite u zamrzivač. Nakon 2-3 sata možete izvaditi obradak i prebaciti smrznute bobice u bilo koju prikladnu posudu za daljnje skladištenje. Rezultat su glatke, uredne i mrvičaste bobice.

Zamrzavanje cijelih bobica sa šećerom

U ovoj metodi zamrzavanja jagoda sve se radi točno kao u prethodnoj, jedina razlika je u prijenosu. Ove jagode najbolje je čuvati u plastičnoj vrećici. U to stavljamo smrznuto bobičasto voće i prelijemo šećerom, nema točnih omjera, sve je na oko. Pažljivo zgnječite vrećicu kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio između bobica, zavežite i stavite u zamrzivač na čuvanje. Na ovaj način možete dobiti bobice smrznute u šećernoj kori, vrlo ukusne.

Zamrzavanje pasiranih jagoda sa šećerom

Ova metoda zamrzavanja je prikladna ako su bobice ugušene i izgubile su oblik i izgled. Pripremljene jagode pospite šećerom u omjeru 1:1 i izgnječite u blenderu ili sameljite u mužaru. Stavite u prikladnu posudu, najbolje je koristiti kalupe za led i pečenje ili male staklenke s poklopcem, te stavite u zamrzivač.

Primjena smrznutih jagoda

Od smrznutih jagoda možete napraviti mnoga jela od tijesta. Cijeli se koristi za ukrašavanje vrhova torti i kolača, usitnjen u kremu. Pire od jagoda koristi se kao preljev za palačinke, torte sa sirom, palačinke i složence, a dodaje se u svježi sir, kefir i mliječne kaše. I naravno, od nje kuhaju ljekoviti i ozdravljujući čaj koji će vas u slučaju prehlade brzo dići na noge, samo kockicu smrznute kaše od jagoda prelijte kipućom vodom.

Zamrzavanje pirea od jagoda u bocama