Jednostavan kečap od rajčice s jabukama i paprikom za zimu

Za pripremu je potrebno jako malo vremena.

I tako, domaći umak uključuje: rajčice - 3-4 kg, paprike i jabuke - po 1 kg, ljuta paprika - 2 kom, muškatni oraščić - na vrhu noža, limunska kiselina - 1 žličica, šećer - 1 čaša , sol - 2 žlice. žlice, cimet - 0,5 žličice, bosiljak - 3 žličice (možete uzeti suhi začin ili svježe začinsko bilje), mljevena crvena paprika - 0,5 žličice (ovo je za ljubitelje ljutog, možete i bez nje, jer recept već sadrži ljutu papričicu) , klinčići - 20 kom.

Kako napraviti kečap od rajčice za zimu kod kuće

Prvo što morate učiniti kada počnete kuhati je oprati povrće.

Potom paprike očistimo od sjemenki i peteljki, jabukama odstranimo jezgru, a rajčicama također odstranimo peteljke.

Povrće narežemo i stavimo u stroj za mljevenje mesa.

Izgnječenu masu stavite na vatru i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

5-10 minuta prije završetka procesa dodajte sve potrebne začine i začine.Zatim maknite sa štednjaka i ohladite. Noću ga možete iznijeti na balkon. Za to vrijeme, naš domaći kečap će se ohladiti i postati zasićen aromama začina. Sutradan ohlađenu masu izgnječiti pomoću gnječilice.

Rezultat će biti gusta, homogena masa, bez sjemenki i kore.

Ovu smjesu stavite na vatru i kuhajte 5-10 minuta. Naš kečap je spreman.

Ostaje samo da ga ulijete unaprijed sterilizirana staklenke, zatvorite poklopcima i umotajte ih u deku.

Ukusan domaći kečap od rajčice možete spremiti u smočnicu. Potrebno je minimalno vremena za pripremu, ali ispada ukusno i zdravo. Ovaj umjereno ljuti umak neizostavan je pri posluživanju knedli, manti, šiš kebaba, tjestenine, krumpira, ali i kod pečenja pizze. Također, ovaj kečap od rajčice možete dodati u boršč, juhe, variva, kisele krastavce, gulaše itd. Nemojte biti lijeni napraviti domaće pripravke i ... dobar tek!