Jednostavan recept za svinjski gulaš za zimu ili kako kuhati svinjski gulaš za buduću upotrebu.

Čuvanje mesa za zimu može biti mukotrpan i dugotrajan posao, ali će vam u budućnosti uštedjeti vrijeme za pripremu svakodnevnih obroka za vašu obitelj. Ako sada provedete nekoliko sati pripremajući ovaj jednostavan recept za svinjski gulaš, kasnije ćete moći provesti više vremena sa svojim najdražima.

Sastojci: piment, lovorov list, luk, svinjetina, svinjska mast, sol, češnjak

Kako napraviti svinjski paprikaš kod kuće.

Za konzerviranje uzmite svinjetinu i narežite je na srednje komade, otprilike 3x3 centimetra.

Meso staviti u tavu i dinstati sa sitno nasjeckanim lukom u vlastitom soku. Možete dodati malo masnoće da se ne lijepi za dno posude.

Tijekom kuhanja dodajte sol, začine (piment, lovorov list) i češnjak. Ako iz mesa nema dovoljno soka za pirjanje, dodajte juhu od dobro očišćenih kostiju i kožica. To će omogućiti da se pretvori u dobar žele kada se kasnije prelije s mesom. Ako nemate gotov temeljac dodajte običnu vodu.

Spremnost svinjskog gulaša utvrđuje se rezanjem komada mesa: ako istječe ružičasta ili bezbojna tekućina, onda je spreman.

Svinjski paprikaš stavite u čiste, sterilizirane staklenke, napunite juhom i pasterizirajte 1 sat i 45 minuta ako su staklenke od litre, odnosno 1 sat i 15 minuta ako su staklenke od pola litre.

Nakon toga se staklenke mogu zatvoriti ključem i čuvati na hladnom mjestu.

Želatiran sastav nadjeva i sloj masnoće koji se stvara na površini nakon hlađenja produljuju trajnost mesa.

Ovaj domaći svinjski paprikaš ima izvrstan okus. Ovaj mesni pripravak spreman je za konzumaciju sam, topao ili hladan, ili može postati osnova za umak ili nadjev za ukusne mesne pite.

Pogledajte video: Pirjana svinjetina kod kuće (recept za autoklav).