Jednostavan recept za rajčice u želatini s fotografijama (kriške)
Mnogi recepti vam govore kako pravilno kuhati rajčice u želatini, ali, čudno, nisu sve kriške rajčice čvrste. Ovaj jednostavan recept za pripravak sa sterilizacijom pronašla sam prije par godina u maminim starim kulinarskim bilješkama i sada kuham samo po njemu.
Rajčice ne gube boju, ostaju jake i ukusne. Dok sam pripremala, slikala sam korak po korak fotografije i sada ih postavljam ovdje za sve.
Koliko rajčica trebate ovisi o tome koliko staklenki pripravka želite napraviti.
Za pripremu marinade potrebno je: 40 grama jestive želatine; 2,5 litara vode; 6 žlica granulirani šećer i 3 žlice soli; 50-60 ml stolnog octa; začini - zrna crnog papra i klinčića (1 komad po staklenci).
Kako kuhati rajčice u želatini za zimu
Nalijte pola litre vode. Ulijte želatinu i ostavite sat vremena da nabubri.
U manji lonac ulijte 2 litre vode, dodajte nabubrenu želatinu i zagrijavajte dok se granule potpuno ne otope.
Dodajte potrebne sastojke prema receptu. Ostavite marinadu na vrlo laganoj vatri.
Odaberite male, okrugle, mesnate rajčice.
Dobro operite, izrežite i uklonite peteljke.
U prethodno opranom banke poslagati rajčice narezane na polovice ili kriške tako da se prerezane površine ploda što manje dodiruju.
Dodajte začine.
Ulijte vruću marinadu i pokrijte poklopcima.
U veliki lonac ulijte vruću vodu, na dno stavite krpu i stavite staklenke da se steriliziraju 20 minuta.
Voda u posudi treba dosezati do vješalica limenki i stalno ključati!
Staklenke zarolajte i umotajte u deku na 3 sata.
Ukusne rajčice u želeu bolje je čuvati u hladnom podzemlju ili u hladnjaku.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Neobične praznine (49)
- Povrće (20)
- Zbirke recepata (7)
- Bilje (18)
- Ocat (3)
- Voće (10)
- Bobice (12)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
