Jednostavan džem od grožđa

Pomoću mog jednostavnog recepta za džem možete napraviti aromatičan, lijep i ukusan žele ili džem od grožđa. Jednostavno uklonite koštice i čvrstu kožicu. Reći ću vam kako to učiniti brzo, lako i jednostavno u svom receptu i ilustrirati pripremu fotografijama korak po korak. Usput, takav pripravak možete kuhati od crnog, zelenog ili ružičastog grožđa.

Za pripremu pekmeza od grožđa za zimu uzmite:

• grožđe (može s malim bobicama) – 1,5 kg;
• granulirani šećer - 1-1,5 kg;
• instant želatina - 10 g;
• emajlirano posuđe;
• sito ili gazu.

Kako napraviti džem od grožđa za zimu

Grožđe operite i osušite.

Uklonite bobice s grana i uklonite sve pokvarene.

Prokuhajte vodu u emajliranoj ili staklenoj posudi. Grožđe blanširajte dvije do tri minute. Šupičastom žlicom prebacite ih u drugu zdjelu.

Nemojte izlijevati vodu, već dodajte malo šećera, prokuhajte i dobit ćete ukusan kompot.

Skuhane bobice sameljite kroz sito ili cjedilo. Ako nemate potrebno posuđe, možete koristiti nekoliko slojeva gaze.

Ne bacajte ni preostali kolač u smeće. Možeš to napraviti od toga ocat od grožđa.

U dobiveni sok od grožđa dodajte kilogram i pol granuliranog šećera.

Neka smjesa zavrije na laganoj vatri. Da se ne bi stvarala pjena, pekmez povremeno promiješajte. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta i maknite s vatre.

Nakon što se pekmez ohladi, termičku obradu ponoviti 2-5 puta. Što više vlage ispari, pekmez od grožđa će biti gušći, sličan pekmezu ili želeu. No zapamtite da sa svakim zagrijavanjem aroma džema opada. Stoga, da bi pekmez od grožđa bio mirisan, a ujedno gust, prokuham ga 2 puta, a prije drugog zagrijavanja u pekmez dodam malo instant želatine.

Prokuhani pekmez od grožđa stavite u staklenke, staklenke nemojte preokretati, pokrijte toplom dekom i ostavite da se hladi par dana.

Ovaj zdravi, ukusni i jednostavni pekmez od grožđa možete čuvati kod kuće na sobnoj temperaturi.