Začin od hrena - nekoliko domaćih načina za pripremu vrlo ukusnog začina od korijena hrena uz dodatak octa.

Priprema sastojaka za sva tri moja domaća načina kuhanja je ista. Samo se sastav i broj komponenti malo razlikuju.

I kako pripremiti začin od hrena.

Potrebno je uzeti korijenje biljke, oguliti ih, a zatim ih temeljito oprati.

Oguljene korijene potrebno je provući kroz mlin za meso ili naribati na sitno ribež.

Zatim moramo pripremiti marinadu od hrena. Da biste to učinili, otopite granulirani šećer i sol u vodi - dobivena otopina mora se kuhati. U kipuću otopinu dodajte začine i pokrijte posudu s nadjevom od marinade poklopcem. U marinadu ohlađenu na 50°C dodajte octenu esenciju i ostavite da naš preljev odstoji 24 sata.

Nakon jednog dana, morate procijediti marinadu kroz gazu i pažljivo pomiješati s naribanim hrenom.

Naš domaći pripravak je spreman, sada ga trebamo spakirati u male staklenke za čuvanje.

E, sad obećana tri recepta za marinadu od hrena.

Sastojci za metodu br. 1:

• voda - 800 ml;
• granulirani šećer - 80 grama;
• sol - 40 grama;
• esencija octa (80%) - 40 ml.

Za metodu br. 2 (sa začinima):

• voda - 500 ml;
• sol - 20 grama;
• šećer - 40 grama;
• klinčići i cimet - 0,5 grama svakog začina;
• octena esencija - 20 ml.

Sastojci za metodu br. 3 (sa sokom od repe):

• sok od repe - 500 ml;
• octena esencija - 30 ml;
• šećer - 80 grama;
• sol - 40 grama.

Domaći hren po bilo kojem receptu za marinadu ispada ukusan na svoj način. Ovaj vatreni začin upotpunit će svako mesno jelo svojim oštrim i oporim okusom. Vrlo dobro ide uz mesni ili riblji aspik.