Džem od bundeve sa suhim marelicama - recept

Ovako rade džem od suhih marelica i jabuka, od suhih marelica i tikvica, ali najviše volim džem od suhih marelica i bundeve. I suhe marelice i bundeva su jarko narančaste boje i ako se pravilno kuhaju, zadržat će tu boju. Spoj okusa suhih marelica i bundeve ne može se opisati riječima, ali svakako ga morate probati.

Sastojci:

• 0,5 kg suhih marelica;
• 2 kg pulpe bundeve;
• 1,5 kg šećera;
• Limun, cimet, vanilin šećer po ukusu i po želji.

Operite suhe marelice, stavite ih u lonac i prelijte vrućom vodom 1 sat. Suhe marelice treba malo popariti i omekšati.

Dok se suhe marelice kuhaju na pari, možete raditi bundevu. Bundevu ogulite i izvadite sjemenke. Bundevu je potrebno nasjeckati i to na dva načina:

1 način.
Bundevu sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Teško je to učiniti s ručnim mlinom za meso, stoga ovu metodu koristite samo ako imate električni mlin za meso.

Metoda 2.
Skuhajte bundevu. Narežite ga na komade, dodajte vodu i kuhajte dok komadi ne omekšaju.Samo je nemojte prekuhati, inače će se raspasti u kašu, a još trebamo ocijediti vodu u kojoj se bundeva kuhala. U pekmezu nema potrebe za viškom vode.

Ocijedite vodu, a sada mikserom ili gnječilicom krumpira napravite pire od bundeve.

Bundeva je spremna za daljnju obradu, a na redu su suhe marelice. Također ga je potrebno usitniti propuštanjem kroz mlin za meso.

Pomiješajte bundevu sa suhim marelicama i šećerom. Smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne dobije gusti pekmez.

Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte ih željeznim poklopcima i umotajte u toplu deku. Nakon potpunog hlađenja, džem se može odnijeti u smočnicu ili staviti u kuhinjski ormarić. Pekmez od suhih marelica i bundeve dobro stoji na sobnoj temperaturi i ne kvari se.

Kako napraviti džem od suhih marelica i bundeve za zimu, pogledajte video: