Korisni domaći džem od šipka za zimu - kako napraviti takav originalni džem kod kuće.
Malo domaćica zna da možete napraviti pekmez od šipka. Ovaj recept ne samo da se rijetko priprema i originalan je, već je i vrlo ukusan i zdrav. Stoga, ako imate puno ovih zdravih i lijepih jesenskih bobica, onda svakako morate sačuvati ovaj domaći džem za zimu - i ukusan je i zdrav.
Kako napraviti pekmez od šipka.
Morate sakupiti puno šipka, po mogućnosti velikih.
Svaku bobicu prerežite na dva ili četiri dijela i pažljivo očistite od sjemenki i bodljikavih dlačica.
Očišćene plodove šipka stavite u posudu (lavor, šerpu, šerpu).
Napunite ih vodom do te visine da pokriva gornji sloj bobica za jedan milimetar. Šipak skuhajte dok ne omekša i ohladite.
Samljeti kroz kuhinjsko metalno sito. Izvažite kašu od šipka i pripremite šećer kojeg će biti potrebno 800 g na 1 kg pasirane kaše.
Smjesu prvo kuhajte bez šećera dok ne postane gusta. Nakon 15 minuta dodajte izmjereni šećer, promiješajte sa zakuhanom smjesom i kuhajte još 25 minuta.
Da se džem ne bi zalijepio za dno, potrebno ga je kuhati polako, na najmanjoj jačini štednjaka i snažno miješati.
Gotov džem ulijte u suhe sterilne staklenke.
Moraju se sterilizirati ako se obradak ne čuva u hladnjaku. Sterilizacija treba trajati od 20 do 25 minuta, ovisno o volumenu staklenki (0,5 l ili 1 l).
Pekmez od šipka uglavnom se jede samo kao samostalna slastica. Koristiti ga za pite, pite, kolače od sira jednostavno je grijeh. Tko god je sam probao napraviti ovaj džem, neće uvidjeti da mu dodatna termička obrada smanjuje vrijednost.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
Slatki preparati (634)
- Pekmez (234)
- Džemovi (58)
- Žele (34)
- Marmelada (42)
- Zalijepiti (45)
- Pekmez (38)
- Pire (33)
- Sirupi (59)
- Kandirano voće (31)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
