Izrada džema od jagoda kod kuće - tri jednostavna recepta za pripremu džema od jagoda za zimu

Kategorije: Pekmez

Često se džem kuha do te mjere da se ne može točno reći od čega je skuhan. Teškoća je sačuvati aromu bobičastog voća, ali u isto vrijeme džem ima odgovarajuću konzistenciju i može se mazati na pecivo, ili pogodan za punjenje.

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Postoji nekoliko recepata za pripremu aromatičnog džema od jagoda, a krenimo od onog klasičnog.

Sadržaj

1 Klasični recept za džem od jagoda
2 Recept za brzi džem od jagoda
3 Džem od jagoda u laganom kuhalu

Klasični recept za džem od jagoda

Za 1 kg jagoda potrebno je 0,5 kg šećera.

Zrele jagode oprati, oguliti peteljke i staviti u lonac. Jagode pospite šećerom i ostavite preko noći da puste sok.

Stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 1 sat.

Jagode ohladite, a bobičasto voće izrendajte kroz sitnu cjediljku i džem vratite kuhati dok se ne zgusne.

Ovo je stara "bakina" metoda koja se može malo pojednostaviti. Pekmez se radi od cijelih bobica, ali za džem to nije potrebno.

Recept za brzi džem od jagoda

Uostalom, bobice će još morati biti usitnjene, pa zašto to ne učiniti odmah pomoću miješalice ili mljevenja mesa?

Bobice sameljite, pošećerite i džem prokuhajte.

Da biste dobili željenu gustoću i ne prekuhali bobice, možete povećati količinu šećera ili dodati krumpirov škrob u omjeru od 1 žlice na 2 kg bobica.

Kako ne biste stalno gledali džem i ne bojali se spaljivanja, kuhajte ga u laganom kuhalu.

Džem od jagoda u laganom kuhalu

Jagode sameljite kao u gornjem receptu, pomiješajte sa šećerom i pire od jagoda ulijte u sporo kuhalo.

Postavite način kuhanja na 2 sata i s vremena na vrijeme provjerite gustoću.

Neki pire od jagoda samelju kroz sito, ali sjemenke su toliko osjetljive da ne smetaju uživanju u ukusnom i aromatičnom džemu. Naprotiv, ako zatvorite oči, možete zamisliti da je ljeto i da ste upravo ubrali ove jagode iz vrta.

Ali naravno, ako planirate koristiti ovaj džem za dječju hranu, onda je bolje da se riješite sjemenki.

Kako se džem od jagoda ne bi pokvario i dobro potrajao do sljedeće sezone, morate održavati maksimalnu sterilnost.

Staklenke obavezno zagrijati u pećnici, kipući pekmez uliti u staklenke i odmah zatvoriti poklopcima. Pekmez nije potrebno pasterizirati, samo zatvorene staklenke zamotajte u deku i ostavite da odstoje dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih odnesite na hladno i suho mjesto za dugotrajnije čuvanje.

U videu pogledajte tajne pravljenja džema od jagoda: