Džem od šljiva i višanja za zimu: recept za pripremu kod kuće
Džem od šljiva je nevjerojatno bistar i aromatičan. Može se koristiti ne samo za sendviče, već i kao ukras za deserte.
Jedini problem kod pravljenja džema od šljiva je čišćenje koštica. U nekim sortama trešnje šljive gotovo je nemoguće odvojiti košticu, a da se ne izgubi dobra polovica pulpe. Stoga se najčešće trešnja kuha izravno s sjemenkama. To donekle produljuje proces pravljenja pekmeza, ali nažalost, nema druge mogućnosti.
Višnja je obično dosta kisela, pa šećer treba uzimati u omjeru 1:1. Ali prije dodavanja šećera, morate se pozabaviti sjemenkama.
Operite šljive, stavite ih u lonac, prelijte vodom (oko jedne čaše).
Pokrijte tavu poklopcem i stavite na štednjak, uključite najniži plin. Kada voda u šerpi proključa, smanjite gas i ostavite šljive da "čame" 20 minuta.
Ovo vrijeme je dovoljno da šljiva trešnje prokuha i da se sjemenke odmaknu od pulpe.
Uzmite veliko sito i sameljite šljive višnje, odvojite kožicu i sjemenke.
Sada možete dodati šećer i kuhati džem dok ne omekša.
Budući da je šljiva već kiselkasta, ovdje nema potrebe dodavati limunsku kiselinu, ali uz aromu šljive odlično ide cimet.
Vrući džem ulijte u pripremljene staklenke i zarolajte.
Džem od šljiva i višanja može se čuvati u kuhinjskom ormariću do godinu dana bez brige o njegovoj sigurnosti.
Kako napraviti džem od šljiva za zimu pogledajte u videu:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
Slatki preparati (634)
- Pekmez (234)
- Džemovi (58)
- Žele (34)
- Marmelada (42)
- Zalijepiti (45)
- Pekmez (38)
- Pire (33)
- Sirupi (59)
- Kandirano voće (31)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
