Ukusne rajčice u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

Receptu prilažem fotografije korak po korak koje će savršeno ilustrirati pripremu proizvoda.

Kako uvaljati rajčice u vlastitom soku

Napraviti sok, uzimam sve rajčice koje su zrele u vrtu. Ali ako kupujete, onda ne uzmite vodene, već mesnate, na primjer, volovsko srce. Tada će sok biti gust.

I tako, za dobivanje soka, rajčice treba procijediti kroz sokovnik.

Ako nemate sokovnik, rajčice jednostavno sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim ih sameljite kroz sitno cjedilo kako biste odstranili sjemenke. Konzerviranje na ovaj način, naravno, traje malo duže, ali se isplati!

I tako, imate sok od rajčice s pulpom, očišćen od sjemenki. Izmjerite istisnuti volumen. Ovo je potrebno za izračunavanje količine soli i šećera. Stavite sok na vatru.

U čiste staklenke U otprilike 2/3 staklenke stavite čisto oprane rajčice.

Volumen posude koju ćete odabrati za konzerviranje ovisi o vašoj ljubavi prema soku i broju njegovih ljubitelja.

Kad vam sok prokuha dodajte mu na 1 litru: dvije žlice soli i tri žlice šećera. Nemojte se bojati da ima puno soli i šećera, dio će vam oduzeti rajčice konzervirane u njemu.

Nakon što prokuha 2 minute, vrući sok ulijte u staklenke s rajčicama i preostaje samo zarolati poklopce. Gotove staklenke pokrijemo nečim toplim, to će biti dovoljna sterilizacija.

To je sve, čekamo zimu, uz krumpire i haringe otvaramo staklenku soka s ukusnim konzerviranim rajčicama i uživamo. Recept je jednostavan, a rezultat ukusan. Nemojte biti lijeni naporno raditi ljeti kako biste kasnije zimi dobili zadovoljstvo i vitamine.