Zdravstvene prednosti i štete od rajčice. Svojstva, opis, karakteristike i kalorijski sadržaj rajčice. Koji su vitamini u rajčicama?

Biljka rajčica pripada obitelji noćurka, postoje jednogodišnje i višegodišnje vrste, plod je bobica, koja se u narodu naziva rajčica.

Sastav i sadržaj kalorija u proizvodu

Fotografija: rajčice.

Rajčica sadrži oko 20 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. Više od 90% rajčice sastoji se od vode, ostatak su ugljikohidrati, bjelančevine i masti. Osim toga, rajčica sadrži: zdrave šećere, vlakna, pektin, mineralne soli, organske kiseline, škrob, kao i mnoge vitamine (K, B, C, itd.) i minerale (kalij, magnezij, fosfor, željezo, jod i dr. ).

Prednosti rajčice

Rajčice se preporučuju za konzumaciju svim osobama koje pate od bolesti srca i krvožilnog sustava, visokog krvnog tlaka i povišene razine kolesterola u krvi.

Rajčice sadrže veliki broj komponenti koje su antagonisti stanica raka, pa je zrelo povrće izvrsna prevencija malignih tumora.

Rajčica poboljšava sastav krvi i jača imunološki sustav.

Redovita konzumacija rajčice omogućuje vam poboljšanje probave i rješavanje mnogih gastrointestinalnih problema.

Rajčice zasićuju tijelo velikom količinom minerala i vitamina, dok su niskokalorični i dijetetski proizvod.

Šteta od rajčice

Nema razloga ovaj proizvod nazvati štetnim. Nekoliko je skupina ljudi koje bi trebale izbjegavati jesti rajčice. Prvo, to su ljudi koji su alergični na rajčice. Drugo, to su pacijenti s gastrointestinalnim bolestima u akutnoj fazi, na primjer, gastritis, čirevi. Treće, kod nekih bubrežnih bolesti treba ograničiti konzumaciju rajčice.

Kako jesti rajčice?

Rajčica je jedan od rijetkih prehrambenih proizvoda čija se blagotvornost povećava nakon toplinske obrade. Rajčice se jedu sirove, od njih se priprema paradajz i pire od rajčice, kao i sok, kisele se, peku, pirjaju, čak suše i zamrzavaju. Od rajčice možete napraviti pire juhu, salatu, umak i druga jela.

Kako uštedjeti?

Glavni način pripreme rajčice za zimu je konzerviranje. Povrće se mota cijelo, u obliku salate, kao i paradajz i sok.