Zdravi domaći sok od rabarbare - kako napraviti sok za zimnicu.
Ukusan i zdrav sok od rabarbare napravljen za zimu, zadržava puno vitamina i hranjivih tvari, dobro gasi žeđ i daje apetit.
Za pripremu soka od rabarbare prikladne su samo mlade peteljke koje sadrže dosta soka. Kod sakupljanja stabljike rabarbare za sok ne režu se, već se pažljivo otkidaju i odmah se odstranjuju listovi koji sadrže puno oksalne kiseline. Pripremite peteljke kao u recept za džem. Operite, ogulite, narežite na komade i blanširajte u kipućoj vodi oko 2 minute. Zatim izvadite iz kipuće vode i brzo dodajte hladnu vodu da se rabarbara brzo ohladi. Ohlađene komade stabljika stavite u cjedilo. Zatim, na bilo koji način koji vam odgovara, iscijedite sok iz njih. To možete učiniti kroz gazu ili sito. Da biste zasladili sok i dali mu jedinstven okus i boju, možete dodati malo šećera i sok od bilo koje vrste ribiza, jagode ili maline. Pripremljeni sok od rabarbare ulijte u pola litre pripremljene staklenke ili boce i sterilizirajte 15 minuta. Zarolajte staklenke, zašrafite boce odgovarajućim čepovima i ostavite da se ohlade. Zatim ih odnesite na hladno mjesto za skladištenje.
Sada će vaša obitelj cijelu zimu imati ukusan i zdrav domaći sok. rabarbara, a s prijateljima možete podijeliti informacije kako napraviti sok za zimnicu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
