Zdravi džem od maslačka s limunom

Za početak kuhanja potrebno nam je: 200 cvjetova maslačka, 1 limun, 750 g šećera u prahu i 500 ml vruće vode.

Pekmez počinjemo sakupljanjem maslačka. Pazite da ih skupljate dalje od autocesta. Također ne biste trebali tražiti biljku u gradskim parkovima gdje šeću psi. Cvijeće je najbolje brati ručno, ali tako da pri dnu ne ostane nijedna stručka.

Kako napraviti pekmez od maslačka s limunom

Cvjetove maslačka isperite u tekućoj vodi i osušite na ručniku. Stavite ih u posudu za pekmez i zalijte tek prokuhanom vodom. Stavite na štednjak i pričekajte dok ne zavrije, a zatim zabilježite vrijeme i kuhajte 10 minuta.

Maknite posudu s vatre i ostavite sadržaj 20 minuta.

Cvjetove stavite u cjedilo i ispod njega stavite posudu. Sakupite tekućinu u kojoj su se kuhali maslačci.

U tamnožuti naparak od maslačka dodajte šećer i pustite da se otopi. Stavite juhu sa šećerom na laganu vatru i kuhajte još 5 minuta.

Dok juha kuha, izrežite limun na vrlo tanke pola kolutića. Ako u njemu ima kostiju, svakako ih uklonite.

Kriške limuna stavite u aromatični sirup od maslačka i ponovno prokuhajte oko pet minuta.

Skinite naš zdravi džem sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi.

Drugi dan pekmez od maslačka ponovno prokuhajte i kuhajte još 5 minuta.

Spakirajte vruću poslasticu u staklenke sterilizirane parom i zatvorite ih čistim, suhim poklopcima.

Ukusan domaći džem od maslačka zimi poslužite u prozirnim rozeticama. Najbolje se smrzava u staklenoj posudi. Jantar, iskričav, odiše nevjerojatnom aromom ljeta - može li biti išta bolje na mraznom danu.

Gledajući video recept iz “estradaua” saznat ćete mnogo više o sakupljanju i pripremi pekmeza od maslačka s limunom.