Zdrav i ukusan džem od rabarbare - jednostavan recept sa šećerom.

Ukusan i zdrav džem od rabarbare konzumira se kao samostalno jelo uz čaj ili se koristi kao nadjev u pripremi pita, palačinki i kolača.

Sastojci: voda, rabarbara, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće

Za pripremu zdravog pekmeza od rabarbare potrebno je pripremiti 1 kg oguljenih reznica i 1,5 kg šećera. Za pripremu sirupa otopite 1,5 kg šećera u 1 litri vode i kuhajte nekoliko minuta.

Peteljke rabarbare operite, očistite od vlakana i kožice i narežite na sitne komadiće. Pod mlazom vode morate ponovo isprati pripremljene stabljike rabarbare.

izrežite stabljike rabarbare na male komadiće

Pripremljenu hranu stavite u kipuću vodu rabarbara nekoliko minuta. Peteljke brzo izvadite iz kipuće vode pomoću šupljikave žlice i ohladite ih u posudi s hladnom vodom. Ohlađene stabljike rabarbare ocijedite od vode i stavite u cjedilo. Zatim rabarbaru stavite u lonac i prelijte vrućim sirupom. Zakuhajte sadržaj na laganoj vatri i kuhajte oko 2-3 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

Nakon otprilike pola sata ponovno prokuhajte na laganoj vatri. Prokuhajte par minuta i opet ostavite sa strane pola sata. U istom nizu, ponavljamo sve korake 3 ili 4 puta, izbjegavajući nasilno ključanje.

zdrav i ukusan džem od rabarbare za zimu