Zdrav i ukusan džem od žutike - jednostavan recept za domaću žutiku za zimu.

Kategorije: Pekmez

Ako ste pripremili pekmez od žutike za zimu, to znači da ste dobro pripremljeni za bljuzgavu jesen i hladnu zimu, kada su kašalj i curenje iz nosa vrlo česti. Ovaj ukusni džem dobro djeluje ne samo na kašalj, već pomaže u snižavanju visoke tjelesne temperature, pospješuje oporavak od upale pluća i uklanja toksine iz jetre. Bobice žutike jedinstvene su i zdrave zbog kompleksa vitamina.

Sastojci: žutika, vanilin, šećer, korica mandarine

Za 1 kg plodova žutike uzimamo:

- 500 g šećera za posipanje;

- od 850 g tekućine pripremiti sirup koji se sastoji od soka od žutike i vode, ako je nema dovoljno, do navedene količine i 1 kg šećera;

- pred kraj kuhanja dodati još 400 g šećera.

Kako napraviti džem od žutike.

Bobice žutike

Odvojimo zrele crvene plodove žutike, operemo ih i pustimo da se voda ocijedi.

Dodajte šećer i ostavite da odstoji najmanje jedan dan.

Za to vrijeme bobice bi trebale pustiti sok koji ocijedimo i od njega pripremimo sirup.

Vrućim sirupom prelijte plodove žutike i ostavite 3-4 sata.

Za daljnje kuhanje, naš pripravak za džem stavljamo kuhati prvo na jaku vatru, pokrivajući ga poklopcem.

Nakon što pričekate da prokuha, smanjite vatru i uklonite pjenu koja se pojavi.

Lagano promiješajte džem kako ne biste oštetili bobice i kuhajte dok ne omekša, pokrivajući ga poklopcem. Džem se smatra gotovim ako su se bobice slegle na dno i sirup je postao proziran.

Za 10 min.Do kraja kuhanja džema dodajte preostalih 400 g šećera. Neke domaćice dodaju malo korice vanilije ili mandarine, ali džem će biti mirisan i bez ovih komponenti.

Zatim pekmez maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Gotov pekmez od žutike pakirajte u čiste staklenke i zatvorite plastičnim poklopcima. Dobro se čuva na sobnoj temperaturi.

Osim što ima ljekovita svojstva, ovaj džem od žutike odlično se slaže s mesnim odrescima i sirom.