Sir od voća i povrća ili neobičan pripravak od bundeve i japanske dunje za zimnicu.

Ova izvorna priprema bundeve za zimu čak se neobično naziva "sir" od voća i povrća. Ovaj “sir” od bundeve s japanskom dunjom vrlo je ukusan domaći proizvod bogat vitaminima. “Zašto sir?” - pitaš. Mislim da je ovaj domaći pripravak dobio naziv zbog sličnosti u pripremi.

Sastojci: dunja, ulje, šećer, kim, bundeva

I tako, uzmimo jedan kilogram bundeve:

— japanska dunja – 300 gr.;

– šećer – 200 gr.

Bundeva

Prethodno oguljenu bundevu, narezanu na komade, treba posuti malom količinom granuliranog šećera kako bi sok počeo puštati iz pulpe bundeve.

Zatim japansku dunju napunite sokom koji je pustila zrela bundeva, tako da dunja bude potpuno prekrivena sokom od bundeve.

Dunju zalivenu sokom potrebno je kuhati dok ne omekša, a zatim zajedno sa sokom dodati bundevi.

Kombinirane komponente našeg neobičnog pripravka moraju se kuhati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

U sljedećoj fazi protrljamo kuhanu bundevu s dunjom kroz sito dok ne postane glatka i prebacimo je na čistu, gustu, po mogućnosti prirodnu, salvetu. Zavežemo kao što zavežemo kad se cijedi mliječni sir, dajući poslaganoj masi oblik glavice sira.

Salveta sa svojim sadržajem mora biti pod pritiskom tri dana.

Nakon što odstoji, izvadimo naš “sir” od voća i povrća, malo ga namažemo biljnim uljem i umočimo u sjemenke kima.

Ovaj pripravak od bundeve može se dosta dobro čuvati na sobnoj temperaturi, ali bit će bolje ako našu “glavu” stavite na hladno mjesto.

Zimi se domaći neobičan pripravak od bundeve, bogat vlaknima i vitaminima, reže jednostavno kao marmelada, ali je dobar i kod pripreme sendviča za čaj. Jednom sam gostima poslužio kanapee od ovog "sira". Sve dame prisutne na gozbi tada su od mene preuzele recept za ovu originalnu pripremu.

Sir od voća i povrća ili neobičan pripravak od bundeve i japanske dunje za zimnicu.

Kategorije

Nedavni unosi