Začinjena konzervirana mrkva s peršinom i češnjakom u soku od jabuke - brzi recept za originalnu pripremu od mrkve.
Začinjena mrkva s peršinom prilično je neobičan pripravak. Uostalom, osim ova dva zdrava korjenasta povrća koristi i češnjak i sok od jabuke. A ova nam kombinacija nije baš poznata. Ali to vrijedi učiniti ne samo onima koji vole kombinirati neobičnu hranu i okuse. U receptu nema octa, soli i šećera, pa je pripravak od mrkve, u kojem kao konzervans služi sok od jabuke, još zdraviji.
Počinjemo kuhati ovako. Morate uzeti mrkvu i korijen peršina. Njihovu količinu uzima prema nahođenju onoga koji kuha. Uzimam ih potpuno jednako.
Korjenasto povrće očistite od gornjeg gustog sloja i narežite na komade iste veličine ili naribajte na krupnije ribež.
Pripremljene sastojke stavite u kipuću vodu i brzo izvadite nakon doslovno 30-40 sekundi.
Blanširane vruće ploške stavite u staklenke od ½ litre i brzo ih prelijte kipućom marinadom.
Marinadu za mrkvu ćemo skuhati od soka od jabuke - 500 ml, vode - iste količine, rafiniranog biljnog ulja - 100 ml, nasjeckanog češnjaka - 1 žličice i 10 zrna crnog papra.
Vruće staklenke zarolajte i okrenite naopako dok se ne ohlade.
Konzerviranu mrkvu s peršinom zimi možete poslužiti kao slano predjelo ili je možete dodati juhama, varivima ili svim vrstama zimskih salata. Ni ukusna marinada neće propasti. Možete ga jednostavno piti ili njime začiniti iste salate.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
