Pčelinji kruh: metode skladištenja kod kuće - kako sušiti pčelinji kruh za skladištenje

Ispostavilo se da se pogača pravi od cvjetnog polena koji ostaje nepotrošen u leglu. Pčele ga najprije čvrsto stavljaju u saće, lijepe ga svojom fermentiranom slinom, a zatim ga, kako bi osigurale sigurnost proizvoda, prekriju medom i zapečate voskom. Zapečaćena pelud postaje pogača tijekom procesa fermentacije.

Pčelinji kruh je našao svoju primjenu u medicini, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Pčelinji kruh je bogat vitaminima, aminokiselinama i mikroelementima, što ga čini vrlo vrijednim proizvodom za ljude. U svom prirodnom obliku koristi se kao opći tonik i u borbi protiv mnogih bolesti.

Sakupiti pogaču na vrijeme i ispravno samo je pola uspjeha. Također je potrebno čuvati pčelinji kruh dugo vremena bez gubitka svih korisnih tvari i jedinstvenih ljekovitih svojstava.

Video s kanala Azaria PergaPlus reći će vam o korisnim svojstvima pčelinjeg kruha i pravilima za njegovo uzimanje.

Kada se priprema pčelinji kruh?

Postoji nekoliko razdoblja tijekom kojih se saće s pčelinjim kruhom može ukloniti iz košnice bez štete za obitelj:

• U proljeće.U tom razdoblju pčele već počinju aktivno sakupljati pelud, pa se stari okviri mogu oduzeti.
• Ljeti se uklanjaju saće u kojima su ćelije potpuno zatvorene voskom.
• U jesen prije zime.

Prije daljnje berbe, saće pčelinjeg kruha ne smije imati znakove plijesni, stranih mirisa ili onečišćenja.

Metode skladištenja

Iskusni pčelari čuvaju pčelinji kruh kod kuće na tri načina:

U saću

Skladištenje u saću je najvažnije, budući da proizvod treba zaštititi od kisika, a također osigurati temperaturu unutar +1..+5 Cº. Komadići pčelinjeg kruha sa saćem stavljaju se u male staklenke i dobro zatvaraju poklopcima.

U obliku paste

Da bi se pripremila pasta od pčelinjeg kruha, ona se melje u mlinu za meso i pomiješa s malom količinom tekućeg meda. Proizvod čuvajte u staklenkama u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi.

U obliku granula

Granulat se dobiva vađenjem pčelinje pogače iz saća. Komadi čistog kruha, očišćeni od voska i drugih nečistoća, mogu se čuvati mnogo duže.

Prije skladištenja pčelinji kruh se suši. To se može učiniti prirodnim putem ili pomoću uređaja za grijanje.

Prirodna metoda uključuje sušenje kruha u suhoj prostoriji na temperaturi od +20...+25 Cº. Ovaj proces je dosta dugotrajan i traje nekoliko mjeseci.

Ako se granule suše u električnoj sušilici za povrće i voće, tada temperatura grijanja ne smije prelaziti 40 stupnjeva.

Spremnost proizvoda određuje se stiskanjem granule. Ako se nabora poput čvrstog plastelina, onda je prerano za završetak sušenja; ako se raspada u komadiće, presušio se. Pravilno osušen pčelinji kruh ostavlja pukotinu nakon kompresije.

Video s kanala "Bjelorusko pčelarstvo" detaljno će vam reći kako sušiti pčelinji kruh u električnoj sušilici.

Rok trajanja pčelinjeg kruha

Pčelinji kruh zadržava svoja korisna svojstva 1 godinu. Glavna stvar pri skladištenju pčelinjeg kruha kod kuće je održavanje temperature, potrebne razine vlažnosti i ograničavanje pristupa proizvodu kisika i stranih mirisa.