Paprike punjene mesom i rižom za zimu za zamrzavanje

Detaljan recept s fotografijama korak po korak reći će vam kako puniti paprike mesom i rižom za zamrzavanje za buduću upotrebu.

Kako pripremiti punjene paprike s mesom i rižom za zamrzivač

Za pripremu ovog pripravka trebat će nam 2 kilograma slatke paprike. Prvo što treba učiniti je dobro isprati mahune pod tekućom vodom. Zatim izrežite peteljku i pažljivo uklonite sve sjemenke i unutarnje žilice. Ponovno isperemo "čaše" paprike, pokušavajući ukloniti preostale sjemenke mlazom vode.

Sada moramo blanširati paprike. To se radi kako bi postali mekši. Takve paprike se mogu puno gušće puniti mljevenim mesom i neće popucati.

Za blanširanje u veliki lonac ulijte vodu i zakuhajte. Mahune stavite u kipuću vodu i pričekajte da voda ponovno zavrije. U principu, paprike se mogu odmah nakon toga izvaditi. Ovo vrijeme je sasvim dovoljno za takvu obradu.Stavite ih u cjedilo i ostavite da se ohlade.

Nakon hlađenja, boja paprike će postati nešto manje svijetla, a same mahune će postati malo prozirne. Tu razliku možete vidjeti čak i na fotografiji.

Počnimo s rižom. U principu možete koristiti bilo koju rižu, ali ja radije koristim rižu dugog zrna za nadjev. Rižu (150 grama) potrebno je oprati u vodi.

Zatim ga stavite u 500 mililitara kipuće vode i kuhajte ne više od 5 minuta.

Nedovoljno kuhanu rižu stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi. Koliko bi zrna trebala biti kuhana vidi se na fotografiji.

Zatim pripremite mljeveno meso.

Ogulite luk (300 grama) i narežite na velike komade. Nemasnu svinjetinu (1 kilogram) sameljemo kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom. U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje, sol, mljeveni crni papar i napola kuhanu rižu. Miješati.

Kako zamrznuti punjene paprike s mesom i rižom

Do tog vremena mahune slatke paprike su se ohladile i sada se mogu puniti. Nadjenemo ih mljevenim mesom što čvršće i stavimo na ravnu podlogu na kojoj će se izvršiti početno zamrzavanje.

Za to je prikladno koristiti dasku za rezanje. Stavite poluproizvode u zamrzivač na oko jedan dan.

Nakon što je mljeveno meso odstajalo, punjene paprike premjestimo u vrećice za daljnje čuvanje i vratimo u zamrzivač. Mogu se čuvati u istom obliku kao na fotografiji do 6 mjeseci.

Nadam se da će vam ovaj korak po korak recept pomoći u pripremi punjenih paprika za zimu i da će vaš zamrzivač uvijek imati ukusan i provjeren poluproizvod za ukusno jelo.

Kad god vam zatreba, daljnja priprema je vrlo jednostavna: samo smrznute punjene paprike stavite u tavu, prekrijte povrćem s rajčicom ili samo rajčicom, zalijte juhom i pirjajte 1 sat. Dobar tek!