Pečeni patlidžani za zimu - jednostavna priprema patlidžana za zimsku salatu ili kavijar.
Ako pripremite takve pečene patlidžane, nakon otvaranja staklenke zimi ćete imati praktički gotov kavijar (ili zimsku salatu - možete je tako nazvati) od pečenih patlidžana. Sve što trebate napraviti je samo nasjeckati luk i/ili češnjak i začiniti ukusnim biljnim uljem.
Za pripremu ovog domaćeg pripravka potrebno vam je:
- zreli patlidžani;
- ½ žličice soli,
- 1 ½ žlice 9% octa.
Kako ispeći patlidžane u pećnici za zimu.
Voće se mora peći u pećnici, ali je dopuštena i opcija ispod poklopca u tavi.
Ako se lako može probosti štapićem (može biti čačkalica ili šibica), onda je vrijeme da plodove brzo ogulite i nabijete u čiste staklenke od ½ litre. Nemojte puniti do samog vrha, morate ostaviti 1,5-2 cm slobodno.
Dodajte sol i ocat, pokrijte pripravke poklopcima i sterilizirajte. Optimalno vrijeme za ovaj postupak je najmanje 1 sat.
Sada staklenke s pečenim patlidžanima treba zarolati.
U stanu možete uštedjeti, ali bolje je ako za te potrebe imate neosvijetljeno i hladnije mjesto.
Zimi možete vrlo brzo pripremiti ukusan kavijar od pečenih patlidžana. Plodove izvađene iz staklenke samo nasjeckajte i pospite nasjeckanim lukom i/ili češnjakom (po želji) i prelijte aromatičnim biljnim uljem.Sve je spremno - preostaje samo uživati u izvrsnom okusu zimske salate! Pečeni patlidžani za kavijar savršeno će diverzificirati vašu svakodnevnu prehranu zimi.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
Salate (151)
- Lecho (28)
- Salate od patlidžana (38)
- Salate od tikvica (24)
- Salate od kupusa (3)
- Salate od krastavaca (15)
- Salate od rajčice (10)
- Salate od repe (6)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
