Bijeli sljez od kivija: najbolji recepti za domaći sljez

Izbor voća

Kada kupujete kivi u trgovini, morate znati pravila za odabir ukusnog i zrelog voća:

• Miris zrelog kivija je nježan, s notama citrusa;
• Zreli plod je čvrst na dodir, ali nije tvrd;
• Kora je glatka i gusta. Tamnije mrlje i naborana kožica ukazuju da je plod star ili truo.

Potrebno je odabrati voće pojedinačno, pipajući i pregledavajući svaki plod. Kada kupujete kivi pakiran u zajedničkom pakiranju, postoji velika vjerojatnost da ćete dobiti nekoliko nekvalitetnih primjeraka.

Priprema voća

Kupljene kivije dobro operemo pod mlazom vode i osušimo papirnatim ručnicima.

Zatim se plodovi gule.To možete učiniti pomoću malog noža, odrezivanjem kore, ili čajnom žličicom, struganjem pulpe s kriški prerezanih na pola.

Recepti za izradu marshmallowa od kivija

Prirodna pasta od kivija bez šećera

Oguljeno voće se izreže na male komadiće i izbuši potopnom miješalicom dok ne postane glatko. Voćna masa se postavlja na nauljeni papir i šalje da se osuši.

Bijeli sljez od kivija sa šećerom

• kivi - 1 kilogram;
• šećer - 100 grama.

Plodovi se melju kroz sito ili usitnjavaju u blenderu dok ne postanu glatki. U pire dodajte šećer i sve dobro promiješajte. U marshmallowu ne smije biti zrnaca šećera. Slatka voćna masa stavlja se na pladnjeve i suši na jedan od dolje navedenih načina.

Bijeli sljez bez sjemenki

Voćnu masu prije sušenja pasiramo kroz sito sa sitnom mrežicom. Kako biste olakšali postupak, koristite žlicu ili kuhinjsku lopaticu. U dobiveni pire očišćen od sjemenki dodajte šećer ili šećer u prahu po ukusu.

Bijeli sljez od kivija s medom

Umjesto šećera, u pire od kivija možete dodati tekući med. Njegova količina se uzima ovisno o vašim preferencijama ukusa. Približan omjer: za 1 kilogram kivija uzmite 150 grama tekućeg meda.

Kiwi marshmallow s bananom

Voće se oguli, izreže i usitni u blenderu dok ne postane glatko. Zatim dodajte granulirani šećer i miješajte dok se zrna potpuno ne otope. Masa voća i šećera stavlja se na ploče za pečenje i suši dok ne bude spremna.

Kanal “Ezidri Master” vam predstavlja video - Izrada marshmallowa od banane i kivija

Punjenje za marshmallow kivi

Možete nadopuniti ili radikalno promijeniti okus gotovog proizvoda dodavanjem drugog voćnog pirea u marshmallow od kivija.Savršeno se sljubljuje s kivijem: nar, trešnja, kaki, ananas, kruška i dinja. Možete dodati i mljevene orahe, bademe ili lješnjake.

Pogledajte video sa kanala “Obiteljska kuhinja” - “Multifruit” pastila od kivija, banane i kruške

Kako sušiti marshmallow kivi

Da se voćna masa ne bi zalijepila za posude, pokrijte ih papirom za pečenje, namazanim tankim slojem biljnog ulja. Postoji nekoliko načina sušenja pirea od kivija:

• Na suncu. Spremnici s marshmallows izlažu se suncu i suše dok nisu spremni 5 do 8 dana. Noću se posuda mora unijeti u kuću kako se sljez ne bi osušio od jutarnje rose.
• U pećnici. Pastilu od kivija osušite u pećnici na 100 stupnjeva. U isto vrijeme stavite ručnik ili rukavicu za pećnicu u otvor na vratima pećnice tako da ostane mali razmak koji omogućuje cirkuliranje zraka. Vrijeme sušenja, u prosjeku, kreće se od 3 do 8 sati.
• U električnoj sušilici. Temperaturni režim jedinice postavljen je na maksimalnu razinu - približno 70 stupnjeva. Osušite marshmallow kivi na posebnim pladnjevima ili na običnoj rešetki, položite na njih komad papira za pečenje.

Gotov marshmallow se smatra dobro osušenim ako se ne lijepi za ruke.

Kako čuvati marshmallows

Gotov marshmallow dok je topao smotamo i posipamo slojem šećera u prahu. Proizvod čuvajte na sobnoj temperaturi u staklenoj posudi s poklopcem ili u hladnjaku. Ako ste marshmallows opskrbili za nekoliko mjeseci unaprijed, najbolje bi bilo da ga zamrznete. Da biste to učinili, role su umotane u film za hranu i stavljene u zatvorenu vrećicu.